Тескома — Рабочие моменты. Часть первая.

Срочно-срочные отчеты готовы, для остальных — до 15 июля еще куча времени, поэтому опишу немножко обратную сторону вкусных рекламных роликов для магазина «Тескома».

История в трех частях, тут будут фотографии со съемок и много-много моего занудства и обид.
Фотографии подписаны, а с основным текстом практически не стыкуются.

вот такой интересный кадр получился — это я проверяла работает ли вспышка, а фокус сам как-то навёлся ))
это моя тетрадка-шпаргалка, где я записывала нужные ингредиенты, последовательность действий, список покупок и нужные вещи.

А началось всё очень неожиданно.
Если еще учесть, что за несколько месяцев до этого меня окончательно довели всякие упыри на местном форуме (обсасывание марки плиты, фотоаппарата и цвета лака на ногтях задолбают кого угодно), я поудаляла всё рецепты из кулинарного раздела, поругалась с Самым Главным, погавкалась в аське в несколькими НЕ самыми главными, получила бан в местном чатике, выложила назло врагам рецепт жареных пельменей, активировалась на альтернативных ресурсах, говны еще немного побурлили и всё стихло.
А потом как бальзам на душу полились вопли форумчан «А где же Панда?!», на что Панда соизволила ответить, что без официальных извинений хрен вам, а не вкусняшки! Удивительно, но извинения были получены незамедлительно!
Моё высочество было довольно!

вот такая рабочая обстановка в обеденный перерыв.

А через какое-то время позвонил Самый Главный, и спросил, не против ли я, если он даст мой номер телефона рекламщикам (защита персональных данных в действии), а они уже всё объяснят.
На связи появился руководитель рекламного агентства «Город» Маским (на местном форуме известный как Sobol, а я еще долго потом путалась какая же у него правильная фамилия — Соболев или Усов, оказалось второе) и предложил поучаствовать в кулинарном теле-проекте — на их организацию вышел рекламодатель «Тескома, который хотел бы подробно и интересно рассказать о посуде и прочих кухонных штучках, а уж в чьей голове родилась мысль меня туда притянуть — молчат как партизаны. Но идея пошагово фотографировать приготовление несложного, но оригинального ужина с веселым и вкусным описанием всем понравилась (на самом деле, этим в интернете не занимается только ленивый человек, утопивший в раковине фотоаппарат). Только вместо фото предложили видеосъемку.
Иииииии я согласилась, нифига не понимая как это всё будет происходить )))
Как сказал Заяц: «Все великие дела начинаются со слов: хрен с ним, давай попробуем!»

так в сторонке тихонько я могла постоять, только когда свет монтировали.

В феврале (да, была жутко холодная зима) я ушла в очередной отпуск, о чем сообщила Максиму — я свободна 2-3 недели, я никуда не уезжаю, давайте встретимся, обговорим детали, начнем снимать! Но на две недели наступила полная тишина! Хотя по телефону были обговорены грандиозные планы — и статья в журнале, и встреча с представителем «Тескомы» из другого города (проскочило слово «Москва», а на деле оказался Красноярск), и громкие слова о личной кулинарной передаче «как у Юли Высоцкой!»…
Первую неделю я пронзала телефон горячими взглядами, но раз «начальник» сказал, что перезвонит, то зачем надоедать?
Во вторую неделю я разочаровалась и решила, что у людей появились другие идеи и планы.
И только на третьей неделе на связь снова вышел Максим: «Срочно кидай тексты первых пяти рецептов! Сегодня до вечера!».

впереди еще одна готовка, но мы решили сделать перерыв на обед.

Если во время моих ожиданий меня грызла черная мысль о необязательности и пофигизме (завуалированной тотальной занятостью) второй стороны, то после этого звонка мне вот честно надо было забить на всё, отказаться и послать всех лесом (слушай, Лена, свой внутренний голос! Он никогда не ошибается!).
Но я как школьница-отличница — села и написала! Причем не что-то из старого, а новое, неотфотанное и не описанное в местных интернет-кругах. Забила на свои важные дела, сидела и писала — патамушта ЛЮДИ ЖДУТ! (а я что, я в отпуске, а люди-то работают, вот ради меня стараются — это я так себя успокаивала).
Кстати, очень-очень сложно писать и продумывать картинку и результат БУДУЩЕГО блюда (обычно я смотрела на свои же фотографии и мысли сами складывались в текст, но и его я писала пару часов, потом 2-3 раза корректировала, а на следующий день перечитывала и снова вылавливала ошибки и неточности).

Для личного пользования берем конечно же мою посуду, а то не дай бог что-то поцарапаем или разобьем. Особенно ревностно Алёна оберегала наполированные вилки.

Ииииии, наконец! В самом конце своего отпуска (который я провела в ожиданиях) рекламщики сняли первый затравочный ролик — я гордо вышагиваю в местном супермаркете, кладу в тележку по списку продукты и обещаю много всего интересного и вкусного )))

Для видео меня причесали в парикмахерской, перетрясли все мои курточки (нашли вот «шубку» — 100 метров от дома до магазина я бежала мелкой рысью — морозы стояли трескучие, попа мерзла, и шапку нельзя — прическа же!).
Конечно, некоторые продукты мы просто не нашли в магазине (закончились, не завезли) и прошлось импровизировать на месте. Эти импровизации здорово раздражали потом съемочную группу при монтаже. А пойти в другой магазин нельзя — супермаркет оплатил три секунды своего имени в ролике и выделил денежки (я потом в этот лимит укладывалась как могла, но нифига не уложилась, и никто в полном объеме не возместил, а то что возместили — выколачивала несколько недель подряд). Заяц тогда еще советовал «Ну и не покупай ничего! Не дали денег — нет продуктов и нет съемок! Не купили что-то по списку или принесли не то — пусть идут и покупают!». Но я же как обычно, альтруистка, всё сама, сама… Как же люди придут, с аппаратурой, а ничего не готово, у них же день простоя будет! Занудствую? )))

Лена нашла общий язык с «говорящими кальмарами».

Так вот, тележку я там в ролике катаю всего 1 минуту 17 секунд, а снимали мы это дело около 5 (пяти) часов! Меня вся эта затея жутко веселила, а еще я очень стеснялась — люди из съемочной группы незнакомые, покупатели меня разглядывают, любой продукт приходилось 5 раз брать с полочки и 5 раз класть в корзинку для чистоты дублей. Я вообще до этого перед камерой только один раз в жизни была — на собственной свадьбе ))))

Кальмары «говорящие» потому, что пролежали весь день под жаром софитов, а очередь до них так и не дошла, их почистили, помыли и снова заморозили, а на следующие съемки снова разморозили, кальмары опять пролежали несколько часов в жаре и только в конце мы их приготовили. Пахли они очень подозрительно и не менее странны были по консистенции, но получилось, как ни странно, вкусно, хотя пробовали их с опаской, а оператор Виталя вообще не стал рисковать )))

Потом рекламщики пришли ко мне домой, осмотрели кухню, вынесли диван и один стол, кулер тоже отправился в изгнание в коридор (надо было установить свет). Снимали мы, к слову, почти всю весну (последние съемки были на 9 мая) и всё это время мягкий уголок в разобранном виде стоял по углам квартиры, стол занимал кучу места в гостиной, на балконе стояли коробки с упаковкой от посуды, в кладовке коробки с посудой, на кухне всё было не на своих местах и с каждой неделей это напрягало меня всё больше!

Чайные паузы. Ответственность за напитки и печеньки возложили на меня, как на хозяйку дома. Конечно безвозмездно! А не, Алёна один раз мармеладки принесла…

На следующий день меня снова отправили в парикмахерскую на прическу («как у диктора из прогноза погоды»), а потом я еще часа два слонялась по дому и ждала команду (всё это просирание времени, бесконечные перекуры, опоздания и пофигизм пройдет — уверяла я себя. Неа!).
Приехала съемочная группа: Виталий — серьезный дядечка (я очень долго называла его на «Вы» и почему-то стеснялась) и Лена («тетка-маркетолог в очках», как её обозвали на форуме) — девчушка-хохотушка, но любящая напускать ниипическую серьезность и повсеместную занятость. От «Тескомы» была девушка Алёна — директор местной сети магазинов (она потом здорово мне помогала в мытье посуды, рассказывала про всякие возможности той или иной тескомовской штучки, да и вообще была самой обязательной и ответственной из всей команды! Иногородний рекламодатель — Лариса из Красноярска (директор по рекламе или что-то вроде этого). Была она на съемках только в этот первый раз, а потом она тесно сотрудничала в Леной, а вот со мной общение свелось к минимуму — почему-то я за три месяца так и смогла пробиться к ней в электронную почту, её номер телефона мне активно не давали и вопросы утрясали без меня (т.е. мы играли в игру «глухой телефон» — я говорила Лене, что из посуды мне нужно, она передавала Ларисе, Лариса отписывала Алёне, а Алена несла уже мне — конечно же в половине случаев не то!). А еще был Максим — он пришел на съемку в магазине, поприсутствовал пару часов на первой домашней съемке и появился потом уже в мае на последних рецептах с вискарем и сыром дорблю (а вообще он был руководителем проекта) )))

Фокус наведен на сковороду, поэтому её двигать нельзя, мясо можно только аккуратно трогать лопаткой и тоже только в том месте, в это время с другой стороны всё нещадно горит, но дубль еще не отснят и на термические процессы все забили.

Собственно, планировали работать ударными темпами — 5 рецептов в день, чтобы их хватило на 5 рабочих дней, потом предполагалось это делать по субботам (отпуск-то у меня уже тю-тю) снимать еще по 5 рецептов (всего 20).
Кстати, о количестве! Мне Максим сказал — двадцать! Я еще подумала «4 недели всего, как замечательно! Быстро закончим!». А потом, когда ролики были отсняты, я неделю отдыхала и подставы не чуяла, оказалось, что снова надо срочно-срочно писать рецепты (их я отправляла безответно Ларисе, которая их исправляла и до последнего момента я об этих исправлялках не знала), а то договор подписан на еще 20 роликов (а Алёна сказала, что Лариса с Максимом договаривалась о полугодовой программе! Максим же молчал как партизан).

Итак, готовим! 5 рецептов в день — это реально! Это реально, если готовить для себя/гостей, но не на камеру! Ведь несчастный лук надо было взять с тарелки 2 раза и положить на доску 3 раза, сковородку поставить на плиту тоже несколько раз, масло налить в несколько этапов, поставить форму в духовку — 5 раз, из них 3 раза — просто открыть/закрыть дверцу. О нарушении тепловой обработки и термических процессах конечно же никто не задумывался, а про эксплуатацию моей плиты, которая кочегарилась на всю катушку 3 месяца каждые выходные, можно наверное не писать (затраты на элекроэнергию от постоянной работы плиты, софитов и приборов мне конечно же никто не возместил, как и затраты на воду, которая лилась не переставая).

Т.е. если условно блюдо готовилось 40 минут, на его теле-готовку мы тратили 2-2,5 часа (именно из-за бесконечных дублей). И за выходной день мы успевали снять только 2-3 блюда, а ведь между готовками еще надо навести порядок на кухне, поменять салфетки/тарелки/задний план, вымыть всю задействованную посуду, выгнать животных из кадра — кошки и собака всегда проявляли повышенный интерес к посетителям, а тут народ стал уже как члены семьи, и вкусненького много перепадало. Кстати, о вкусненьком! Всё, что мы наготовили — мы же и ели! Большую часть съедали сами, остальное раздавала домой в контейнерах и даже что-то Зайцу перепадало — только из-за этого он наверное и терпел весь беспорядок и меня вечно занятую!

Так как мы не успевали приготовить запланированные 5 рецептов за один день, а готовили только 2-3 (в субботу), остальные доделывали на следующий день (в воскресенье). Так я и осталась без выходных.
Причем, сначала у нас был офигительный запас времени перед первым выходом передачи, но съемочная группа не захотела работать в воскресенье, зато потом гнали как сумасшедшие, а я в ущерб себе брала дни отпуска и отгулы — лишь бы успеть, а программа собиралась и озвучивалась за несколько часов перед выходом. (Меня постоянно злорадно преследовала мысль забить таки на всё, сказать «ну не могу я отгул взять! не отпускают меня!» и понаблюдать, как же народ будет выкручиваться — передача должна выходить, а показывать нечего! Но совесть мне такое не позволила, хотя Заяц постоянно рекомендовал проучить безответственность и разгильдяйство).

зверям удалось прорваться в запретную зону на кухне.

Процесс готовки был постоянно под угрозой срыва — рецепт и последовательность я писала «из головы», а на практике некоторые действия нужно было менять местами, чему очень была недовольна Лена — ведь тогда нужно было переписывать утвержденный и откорректированный Ларисой текст. Например, всё съемки мы начинали с общего плана, где я стою за столом и мило улыбаюсь, а по тексту было «ставим кипятиться воду» — т.е. уже не общий план, а конкретно картинка с кастрюлей на плите. Так и спотыкались постоянно…

щас, щас подкрепимся и снова в бой!

Ингредиенты тоже приходилось корректировать в первые 20 программ, когда покупки делались без меня, хотя я сразу предложила, чтобы мне выдали деньги, на которые я всё необходимо сама куплю. Но у руководства на этот счет были свои взгляды (а может их не было вовсе) — деньги давали Лене в день запланированных съемок и она бегала со списком по супермаркеты и покупала уже абы что. Поэтому мало того, что мы начинали съемки не в 10 утра, а около полудня, так и продукты частенько были не те, что надо. Ругаться и истерить было бесполезно.

Реанимируем курочку. Её потом надо насухо вытереть, чтобы в кадре ничего не блестело. Салфетки или бумажные полотенца — такой статьи расходов у нас не было, да и Панда щас по закромам наскребет.

Если в супермаркете в продаже есть только вот такие не очень хорошие помидоры, то выхода два — ехать в другой супермаркет, а это еще потерять час и деньги не компенсируют, или купить то, что есть! Поэтому, например, котлетки мы делали не из минтая, а из палтуса, а ведь это абсолютно разные рыбки не только на вид и на вкус, но и по способу приготовления; говяжью печень заменяли свиной, хотя более менее подкованная хозяйка определит подмену на глаз; а вместо белого сухого вина лили белое полусладкое, потомучто деньги закончились, из своих покупать не хочется, а у Панды в личном запасе по любому есть.

Эти личные запасы еще много-много раз нас выручали, но чтобы купить мне в качестве компенсации хоть пачку соли — об этом даже мыслей не было. Зато всегда была наготове ложка горчицы, веточка розмарина или замороженный бульон. Из-за бульона, а точнее его кусков мы в первый раз поругались с Алёной, когда я попыталась стальным ножом отколоть кусок для соуса. Оказалось, что так с ножами обращаться нельзя, он может погнуться, поломаться, затупиться… Было предложено поставить целиком контейнер с бульоном в микроволновку, разморозить, отлить сколько надо, а остальное снова заморозить (о том, что станет с вкусовыми качествами, и остатками МОЕГО бульона думать не надо). Я фыркнула, ушла за своим ножом и провела все операции с его помощью. Без потерь.

Да, всю свою посуду я должна была убирать и красиво развешивать по крючкам лопатки и открывашки от «Тескомы», раз на пятый мне надоело всё складывать в тазик и уносить в кладовку, расставлять и развешивать съемочные предметы, потом снимать «не моё» и восстанавливать привычный вид кухни. Снова переругались с Алёной — так ли заметно за 3 секунды общего плана, что за мной висят поварешки другой фирмы? Этот бой я выиграла!
Вообще-то можно же было ничего не снимать, а пользоваться тескомовским, но «аккуратно, чтобы не сломать и не затупить!» Оно мне надо?

"а чайной ложки горчицы не найдется?"

Деньги на продукты мне же потом стали давать! Но с какими трудностями!
Сначала я в начале недели точно прикидывала, что мне нужно купить, делала калькуляцию и давала Максиму примерную сумму, Максим по аське несколько раз писал «Щас, щас, решаем!», а в пятницу вечером сообщал безоговорочное «Покупай на свои, а в понедельник я тебе отдам!». Т.е. у всей фирмы тотальное отсутствие карманных денег? Или никто связываться не хочет с этими «потом отдам»? Скорее всего второе, потому что я за этими «понедельниками» бегала потом недели по две, съемочная группа пожимала плечами «Насчет денег — к Максиму», Максиму было некогда, а приехать за своими же деньгами должна была я (в удобное Максиму время).

А других вариантов просто не было. «Бухгалтерия денег не дала, покупай на свои!» — тут уж не поспоришь. Даже не поинтересовались ни разу, а есть ли у меня эти две тысячи прямо сейчас в кармане, а нет ли на эти деньги у меня других планов? Можно было так же забить и сказать «А у меня тоже нету денег», но совесть, сссука, не позволяла — ведь тогда на выходных был бы простой, мы бы ничего не сняли, в понедельник нечего было бы показывать…. Ну почему я-то об этом всегда беспокоилась больше остальных?

Лена учится играть с собакой — это очень сложно и даже страшно — зубищи-то вон какие!

У меня очень часто возникало ощущение, что не «Тескома» и РА «Город» меня нашли, а я к ним пришла и попросила снять про себя видео. Поэтому я за всеми бегаю, подстраиваюсь, беру отгулы и трачу дни своего отпуска, а ко мне приходят обреченно по выходным без желания работать. Эти опоздания и перекуры меня просто с ума сводили!
Заяц как всегда советовал — ждать 15 минут и посылать всех к черту. Даже на общий сбор для выезда на съемки на природе съемочная группа проспала!

совру, если скажу, что от Лены не было никакой помощи! Помыть тарелки — завсегда!

С этими пикниками вообще отдельная история — Лариса изъявила желание, чтобы мы как-то прорекламировали всякие контейнеры, термосумки, ножи с ножнами… Решили снять несколько природных роликов, но в запланированный день неожиданно случился дождь, на следующей неделе тоже, а сроки поджимали…. Максим договорился с кухней одного заведения общепита, чтобы мы снимали у них — там и открытый огонь есть, и места много, и виды хорошие.
Зашли мы на эту кухню и вышли — «открытый огонь» оказался мангалом в темном углу; места много, но оно всё занято большим столом, вокруг которого толпа поваров; хорошие виды — на суши-кухню (зато посмотрела процесс массового изготовления роллов — чисто, аккуратно, в перчатках!).

Восьмимартовские тюльпаны. От жары софитов раскрылись как ромашки )))

Ох, что-то я уже устала и снова начала злиться.
Продолжение истории будет завтра ;)