Архив по месяцам: Декабрь 2011

Новогодние серьги-ёлки. Ловим зимний позитив!!!

До Нового Года осталось меньше двух недель. В это время я очень сильно завидую творческим личностям со свободным графиком и возможностью планирования своего личного времени. Я не успеваю ничего! В который раз с грустью гляжу на календарь и думаю, что готовиться к зимним праздникам надо было начинать еще летом — сделать наконец-то свечки в мандариновых корочках, собрать рождественский венок (где вот сейчас по сугробам нужные веточки искать), сшить из фетра интерьерные украшения, а из папье маше склеить голову оленя…
Меньше двух недель, а времени и сил не хватает даже на то, чтобы достать коробку с ёлочными игрушками и гирляндами, и украсить наш домик к празднику…
Меньше двух недель, а я еще не закончила раскрашивать новогодние сувенирчики родным, близким и друзьям…
Меньше двух недель, а праздник не ощущается!
Значит пора отодвинуть все дела на один вечер и сотворить себе зимнее праздничное настроение! Ведь главное — зарядиться энергией праздника, а силы и идеи появятся из воздуха самым волшебным образом! Будем ловить зимний позитив!
Сделать новогоднее настроение!

Пицца — нельзя не соблазницца )))

Ни минуты покоя! Ни секунды покоя! Воскресенье, а у нас снова множественные гости! Вечер уже — чего наедаться перед сном, завтра на работу — чайком ограничимся? А я вам сейчас пиццу испеку!

Вам с чаем или с чем покрепче?

Субботний завтрак по-быстрому

А вы всегда в субботу нежитесь под тепленьким одеялком до обеда? Я никогда такой возможности не упускаю! Знакомые удивляются — как же я, собаковладелец, могу так непедагогично поступать с питомцем. Если б это только от меня зависело ))) Моя пёса дрыхнет рядом и чихать она хотела на утренние пробежки по морозу!

Но в эту субботу так сложилось, что встали все очень рано…

Пятница — демократичная Франция. Ждем гостей на рыбку и сыр.

Пятничное утро — самое желанное у населения, работающего пятидневную рабочую неделю. А пятничный вечер — просто волшебное время! Вы замечали, что твориться на улицах в понедельник утром и в пятницу вечером? Полная неразбериха, все куда-то спешат, машины попадают в аварию, пешеходы нарушают правила, кажется, что часы показывают неправильное время… А всё от того, что в понедельник никто не хочет идти на работу, а в пятницу все стараются уйти оттуда поскорей.
А как сложно высидеть на работе последний час! Мысли все уже только о предстоящих выходных. А что вы делаете вечером в пятницу? Мы, например, очень любим приглашать в этот день в гости друзей, готовить что-нибудь вкусное, разговаривать на множество тем, а потом смотреть смешные фильмы. Эх, люблю пятницу!
Читать далее →

Четверг — далекая Австралия «Рыбные рулеты с сырной начинкой»

А четверг — рыбный день!
Рыбку вообще кушать полезно.
Во-первых, диетологи говорят, что в рыбе содержатся вещества, которые способствуют снижению уровня жиров в крови и принимают участие в регулировании давления.
Во-вторых, жирные кислоты омега -3, которые содержатся в рыбе и морских животных способны разжижать кровь, тем самым являются профилактическим средством в борьбе с тромбозами.
В-третьих, рыба богата на такие вещества как кальций, калий, йод, натрий, фосфор, магний, витамины A, B1, D, E.
В-четвертых, рыба, наряду с куриным мясом, является одним из лучших источников высококачественного белка. Этот белок содержит все необходимые для организма незаменимые аминокислоты, например метионин, которого нет в мясе. Употребление рыбы способствует укреплению иммунитета и улучшению памяти.
В-пятых, рыба полезна диабетикам. Потому, что у них высока вероятность сердечных заболеваний и инфарктов, а рыба помогает предотвратить это, т.к. рацион, в который входит пища с малым количеством жиров помогает контролировать диабет.
В-шестых, народная мудрость утверждает, что у людей, питающихся рыбой, жизнь долгая и щедрая на здоровье.
Читать далее →

Среда — многогранная Корея «Куриные сердечки с овощами»

Время так быстро летит — уже середина недели наступила!
В среду захотелось чего-то солнечного, остренького, чтобы зимний холод разогнать.Любимые яркие специи и пряности тут как раз подойдут. Корейская кухня в целом острая, при приготовлении блюд обильно используются пряности, особенно красный перец: из-за него корейские блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет. Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно южная, — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты. Перчённая еда ценилась очень высоко, а понятия «вкусный» и «острый» в корейском языке стали синонимами. Набор специй корейской кухни небогат, большей частью это чеснок и перец, но они используются в разных пропорциях и комбинациях, потому получаются разные вкусы.
Сегодня у нас на ужин будут куриные сердечки — почему-то они у меня ассоциируются именно с японской/китайской/корейской кухней.
Читать далее →

Вторник — волнующая Грузия «Печень с гранатовыми зернами»

Вот и вторник наступил! Вкусняшку понедельника доели? Будем новую готовить!
Во вторник выбор пал на печень, нет, мы её не будем атаковать алкоголем, мы будем пытаться воспроизвести очень вкусное грузинское блюдо. Рецепт его мне попался в какой-то брошюрке, а я как раз не знала, чего сотворить с отличным куском говяжьей печенки и советчика-интернета доме не было, и мама, хозяйка со стажем, в городе отсутствовала.
Первый раз готовила закрыв глаза — просто не верилось, что получится хоть что-то вкусное, а при неудаче пришлось бы выбросить — вечно голодным зверьем мы тогда тоже еще не обзавелись, но получилось на удивление очень вкусно, сочно, необычно! Теперь с уверенность отношу это блюдо с любимым и часто появляющимся в нашем меню.

Читать далее →

Понедельник- снежная Швейцария «Сырная паста с курочкой и брокколи»

Понедельник трудный день! Особенно он труден, если выходные прошли на свежем воздухе, в приятной компании, с активными спортивными мероприятиями. Мы наконец-то выехали за 370 километров на горнолыжный курорт «Горная Саланга». Ах какой там воздух! Там снега по колено! Есть несколько трасс для спуска, очень вежливый персонал, очень вкусные завтраки и обеды в кафе, обжигающий ароматный кофе с коньяком, снегоходы, дешевая гостиница в ближайшем городке Шарыпово и море положительных эмоций! Как не хотелось уезжать из зимней сказки!
Может быть поэтому я вспомнила про это блюдо, как напоминание о снеге и отдыхе по-альпийски (таков девиз курорта).
А изначально эту вкусняшку я попробовала пред отъездом на небольшой недельный отдых, когда кушать хотелось, в ресторанчик идти было лень, а заполнять холодильник едой не имело смысла. Вот и нашелся в супермаркете в холодильнике с заморозкой такой гарнир «Фондю эменталь швейцарское блюдо»

Читать далее →

Готовим вкусно каждый день!

Выкладываю свои рецепты на некоторых форумах, и, помимо вопроса о нюансах и секретах приготовления, часто проскакивает абсолютно некорректный вопрос «Панда, сколько денег ты тратишь на еду?» Я всегда впадаю в ступор — вроде не так уж много, красной икрой и устрицами не балую себя ежедневно, сыр с плесенью и дорогим шампанским тоже не частые гости. С другой стороны, кушаем мы вкусно и много, так что после очередного бестактного вопроса я задумалась: а ведь надо бы посчитать! А пока занимались подсчетами, родилась идея не только скалькулировать цифры, но и показать результат. На том и порешили:
1. готовим из правильных вкусных продуктов, которые доступны в ближайшем супермаркете.
2. готовим вечером столько, чтобы хватило на ужин и на завтрашний обед.
3. готовим разнообразно, стараясь не повторять основные продукты. Тут очень кстати планирование меню на неделю. Идешь вечером в магазин и уже точно знаешь, что будешь покупать.
4. готовим несложно и быстро — не более часа, ведь уже вечер, после работы, кушать хочется.
5. установили денежный потолок в 300 рублей на двоих в обычные дни, и 1000 рублей на четверых в пятницу.
Пока предварительные расчеты: (300*4) + 1000 = 2200. Округлим до 3 тысяч, т.к. все равно будут покупаться печеньки, сок, шоколадки, бутылка закончившегося неожиданно масла, какие-нить приправы и специи, колбаса-сыр-хлеб для завтраков, на кассе еще пробивают пакеты и контейнеры.

Впереди будет вкусная неделя со званным ужином в пятницу.

Открою секреты меню:
1. Понедельник — снежная Швейцария «Сырная паста с курочкой и брокколи»