Совсем уж на носу Новый Год! Вы уже придумали главное блюдо, которое будет украшать праздничный стол? Запеченная курица, а может утка или даже целый гусь? Нежные бараньи ребрышки или большой кусок ростбифа? Или в духовке будет томиться с ароматными травами кролик? Ну, как вариант — свинина? К основному горячему на новогодний стол можно предъявить некоторые […]
Без чего не бывает настоящий новый год? Без снега, без нарядной ёлки и мандаринов, без бумажных снежинок, без конфетти, рассыпанных везде, без салютов, без поздравления Президента и, конечно же, без боя курантов! Если разбираться дальше, то в вазочке обязательно должна быть высокая горка разных вкусных шоколадных конфет, на столе играет волшебными пузырьками советское шампанское, а […]
Наверняка все слышали о таком блюде, и возможно даже пробовали в гостях, а теперь встретить его на современном столе приходится не часто. Это не «паштет из селедки», как ошибочно считают многие. Форшмак — очень вкусная и сытная закуска с небольшими тонкостями в приготовлении, если следовать классическому рецепту. Конечно, подобных «классических» рецептов великое множество, и все […]
Все уже от души и от пуза наелись тирамису, брауни и чизкейков, споры о настоящей пицце и открытых пирогах поутихли, а в кулинарную моду возвращается стиль рустик (от лат. rusticus — буквально «деревенский») — нарочитая грубость оформления, простота приготовления, сытная порция — все это можно встретить практически в любом деревенском блюде. Еще одна отличительная особенность […]
А хотите, я научу вас варить борщ по «секретной» технологии? Рецептов этого любимого всеми блюда существует великое множество, а сколько вариантов приготовления? Можно делать зажарку из всех овощей сразу или тушить их по отдельности, кто-то свеклу добавляет в конце, а кто-то в несколько приемов, одни для кислинки добавляют сок лимона, а другие уксус. Да даже […]
Погода совсем не весенняя, солнышко поманило нас жаркими денечками и скрылось за грозовыми тучами. Уже несколько дней в Абакане то накрапывает, то льет, как из ведра. Снова кутаемся в плед и наливаем чего-нибудь горячее в кружку? Выхода определенно нет, зато есть замечательная идея вкусной и ароматной выпечки. Бонусом — утилизация переспелых бананов. Кстати о бананах. […]
В этот раз весна в Хакасию пришла неожиданно и стремительно. Только неделю назад кругом были сугробы, а сейчас даже намека на снег нет, и если присмотреться внимательно, то можно увидеть, как кое-где уже первая зеленая травка пробивается. На улице удивительно тепло, а солнышко щедро дарит свои лучики — отличный повод открыть сезон пикников. Кажется, что […]
Дождались! С 24 февраля по 2 марта была масленичная неделя, а это значит что весна уже наступила и скоро станет тепло! Конечно же, какая масленица без вкусных «солнышек» — аппетитных блинов. На молоке, на кефире, с сывороткой или на воде, из пшеничной, гречишной, овсяной, ячменной и даже гороховой муки, тонкие ажурные или толстые, большие на […]
Совсем скоро влюбленные всего мира будут подписывать валентинки и удивлять приятными сюрпризами свои вторые половинки. И вполне логично, что сюрпризы могут быть вкусными! Совершенно простые ингредиенты и необычная презентация — так кратко можно описать волшебный десерт, созданный Кристофом Мишалаком, известным кондитером и обладателем мишленовских звезд. Этот десерт одна из разновидностей фондана — шоколадного кекса с […]
Ирландское рагу — одно из самых популярных блюд в мире. Дословно переводится как «ирландская тушенка», и имеет массу вариантов приготовления, а каждая хозяйка знает свой «фирменный» рецепт. Если всё обобщить, то в «классическом» рецепте картофель и мясо ягненка с косточками укладываются в котелок, заливаются водой и тушатся до готовности. Но вариантов столько — сколько рецептов […]
