Жареный сельдерей — а что так можно было?
Если вы обожаете жареную или печёную картошку, но по какой-то причине страдаете и отказываете себе в этом удовольствии — #жареныйсельдерей это находка и фаворит осеннего меню (да, сейчас как раз сезон!).
Я в сторисах показала картинки с вопросом «угадаете, что это?».
Очевидно, что загадка про жареную картошку была бы слишком простой. Народ выбирал между бататом и баклажанами.
И никто про сельдерей не догадался!
Берём КОРНЕВОЙ сельдерей (на большую сковородку — 2 крупных корня или 4-5 маленьких). Моем, чистим, нарезаем как картошку — слайсами, брусочками, ломтиками.
В сковороду масла щедро и обжариваем сельдерей так же как обычную картошку — чем сильнее зажаривается, тем аппетитнее корочка и меньше специфический вкус ☝️
Сельдереевый привкус всё равно останется, но ненавязчиво.
💡Готовность — как с картохой, как любите — чтоб с хрустинкой, или чтоб мягкая. Как по вкусу понравилось — снимаем с огня.
💡А можно просто в духовке ломтиками запечь (+масло+соль+веточка ароматной травы) — сколько раз делала, никто сельдерей в сковородке не признал 🤭
💡Хотите ещё больше экзотики? Пожарьте его с овощами!
Нннада:
🔻большой клубень сельдерея
🔻1 болгарский перец
🔻1 репчатый лук
🔻2-3 зубчика чеснока
🔻растительное масло, соль, перец
🔻зелень по желанию
Нарезать всё тонкой соломкой.
Сельдерей обжарить в масле (всё так же, как картошку), как зазолотится — добавить остальные овощи, жарить, помешивая.
Как вкус и текстура овощей понравится — посолить, поперчить, посыпать зеленью (если есть).
Сожрать на ночь без угрызений совести 💁🏻
💡Я вообще случайно этот овощ в запеченом/жареном виде открыла (обычно в суп только добавляла). Увидела рецепт паштета из сельдерея и захотелось приготовить. А там как раз его кусочками в духовке надо было запечь — и такая это вкуснятина оказалась, что я потом два раза ещё в магазин за корнем ходила 😹
Короче, хоть разок, но надо это чудо в жареном виде попробовать!
Кста, щас же идёт бум на интервальное голодание и кето-диету (когда нужно по максимуму убрать углеводы из питания).
И если от булочек тяжело, но можно отказаться, то от жареной на сале картошки зимой — просто невозможно.
Ну так меняйте картоху на корневой сельдей, не мучайтесь!
Приятного!
