Не люблю варить долгие супы, Заяц так вообще уважает, по-моему, только солянку, я же поклонница куриного супчика с лапшой. Вообще супы дома бывают редко — на обеде в кафешке супика поел, вроде на ужин жиденького уже и не хочется. Суповарением я иногда занимаюсь по субботам, когда никуда не надо уезжать, а вот на вечер запланировано употребление горячительных напитков и ведение задушевных бесед, тогда велика вероятность, что в воскресенье супчика захочется для поправки здоровья.
Супов разных много, но борщ — это царь среди них. Он вкусен сразу же, как приготовился, его вкус меняется в лучшую сторону на второй день, и даже на третий он не уступит своего первенства бутерброду.
И в каждой семье есть свои традиции, связанные с борщом, с его варкой и употреблением, а рецептов и маленьких хитростей столько, что я не стала забивать себе голову и просто стала варить этот суп так, как я чувствую. Конечно есть классические моменты, без которых борщ борщом не будет, а превратится в свекольный суп, кстати, не менее вкусный. Поэтому в мой рецепт вдумываться не надо — всё равно же сварите по своему, а фотографиями поделюсь )))
