После таких замечательных весенних праздничных дней захотелось чего-то яркого, солнечного, остренького. Любимые яркие специи и пряности тут как раз подойдут. Корейская кухня в целом острая, при приготовлении блюд обильно используются пряности, особенно красный перец: из-за него корейские блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет. Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно Южная, — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты. Перчённая еда ценилась очень высоко, а понятия «вкусный» и «острый» в корейском языке стали синонимами. Набор специй корейской кухни небогат, большей частью это чеснок и перец, но они используются в разных пропорциях и комбинациях, потому получаются разные вкусы.
Читать далее
Архив по месяцам: Май 2012
Четверг — Светлый суп — всегда есть выбор!
В нашем меню снова супчик – очень простой и удивительный! Меня научила его готовить одна замечательная дама, у которой было много детей — и все мальчишки! Накормить сорванцов целая проблема, а угодить всем в большой семье – вообще невыполнимая задача. А ведь еще столько домашних дел нужно сделать!
Читать далее
Суббота — Паста с морепродуктами – когда совсем нет идей
Такая длинная неделя, рабочая суббота! Организм начал бунтовать еще в вечер пятницы, когда я заставляла себя лечь пораньше, утром так не хотелось просыпаться, а вечером состояние выжатого лимона, ничего не хочется, голова идет кругом и даже длинные выходные пока не радуют.
Чувство счастья придет завтра, а сегодня — что же приготовить на ужин, ничего оригинального не могу придумать!
Читать далее
Пятница — Сосиски в кляре — несостоявшийся пикник
От чего никогда не откажется студент? Ну, от зачета автоматом или пятерки за экзамен – это само собой, но настоящий студент никогда не откажется от чего-нибудь вкусненького.
Когда я была студенткой, мой путь домой проходил через центральный парк, а в этом парке продавались замечательные сосиски в тесте – их нанизывали на деревянную палочку, обмакивали в тесто и жарили в раскаленном масле – съешь таких сосисок штучек 5 и жизнь кажется совершенной, даже ужинать не хочется!
Студенческие времена давно прошли, еда на бегу перестала доставлять такое удовольствие, но разве нельзя пожарить себе таких сосисок? Таких, да не таких – в сто раз вкуснее!
Готовятся они очень быстро, за небольшой промежуток времени можно с легкостью нажарить целую тарелку сосисок в хрустящей корочке, такое блюдо превосходно на завтрак – даже если что-то остынет – будет всё равно вкусно.
Я люблю готовить такие сосиски на природе. Еда на свежем воздухе кажется особенно вкусной, ингредиенты для сосисок много места не занимают, а горячее масло хоть и брызжет по сторонам, но на природе этого не замечаешь.
Читать далее
Четверг — Маффины cо cгущенкой
Что делать, если вечером звонит подруга и сообщает «Через пол-часа буду у тебя, посидим, поболтаем, чайку попьем!» и уходит в состояние вне зоны действия сети?
Я всегда начинаю судорожно осматривать холодильник и расстроено вспоминать, что последнюю пачку печенья сама же вчера схрумкала, вздыхаю и тащусь в магазин за чем-нибудь вкусненьким к чаю.
Но совсем недавно со мной поделились одним замечательным рецептом – маффины со сгущенкой – потрясающе быстро, подкупающе просто, сладко и вкусно! В рецепте нет никаких редких и дорогих ингредиентов, почти все что нужно, можно найти в холодильнике.
Читать далее
Среда — Печень на шампурах — пикник дома!
Давным-давно наши друзья угощали нас на пикнике замечательными шашлыками из печени – мы даже поначалу удивились — что за шашлыки такие странные, а как распробовали – за уши было от мангала не оттащить, кстати, до стола шашлыки так и добрались – съели всё на месте.
Конечно же, все секреты приготовления мы разузнали, а всё волшебство, как оказалось, было заключено в особом маринаде – не таком уж и сложном!
Читать далее
Вторник — Суп «Улиточки» в бульоне
Супы в повседневном меню должны быть обязательно! И не приготовленные из пакетика или полуфабрикатов, а честно-сваренные! Употребляя жидкую пищу, мы поддерживаем в своем организме водный баланс. И если, например, от жареной курицы не оторваться, то супа невозможно переесть – влезет ровно столько сколько можно )) В холодное время супом тоже быстрее согреешься чем котлетами, а больному всегда прописывают питательный бульон, для скорейшего выздоровления.
Читать далее
