Интересно, но слово «жульен» происходит от французского названия летнего месяца «июль» — этим термином в современной кулинарии обозначают способ нарезки овощей (обычно в летний сезон) для супов и салатов. По сути, это нарезка «соломкой» (размером со спичку) корнеплодов и тонкими «колечками» лука м помидоров. Такая нарезка дает более нежную консистенцию ингредиентов и ускоряет готовность блюда. […]
Я тут зависла на кулинарных жж-страничках потрясающих девушек — мне до них далеко, высоко и некогда (когда уже в декрет пойду? или уже уволиться да заниматься тем, что нравится?). * удивительная красотка-кулинар Юлия http://juliamaxi.livejournal.com/ * замечательная выдумщица вкусных вещей Нина http://niksya.livejournal.com/ * волшебница специй и приправ Галина http://shakherezada.livejournal.com/ В блокнотик записала себе кучу важной информации и целую […]
Автор этого рецепта – знаменитый Сталик Ханкишиев – волшебник шашлыка и мангала. Много разных ситуаций было в его жизни, когда нужно было срочно придумать несложное, быстрое, но вкусное блюдо, а в итоге всегда рождались потрясающие рецепты – этот не исключение! Ведь придумать что-то особенное нужно было для самого Эмира Кустурицы – знаменитого кинорежиссера. Кустурице понравилось, […]
Этому блюду нас научили друзья, а их, в свою очередь, другие друзья, а тех друзей… ну, перечислять эту цепочку можно бесконечно! Важно одно – это очень простое и доступное блюдо, а главное какое вкусное! Это не шашлык, за которым приглядывать надо, чтобы не сгорел, и не суп, который выкипеть может, и даже не печеная картошка […]
За таким красивым французским названием скрывается очень вкусное, но простое блюдо – картофельная запеканка. Такое блюдо по рассказам знающих людей пользовалось особенным успехом у отдыхающих миллионеров на популярном горнолыжном курорте во французских Альпах – Куршевеле. К сожалению (а может и к счастью), это блюдо считается очень калорийным, и, как пошутил один из шеф-поваров, «приличная девушка […]
Первые теплые денечки — и все уютные места отдыха на свежем воздухе заняты. Шашлыки, курочка на вертеле, рыбка, запеченная на углях, плов, много-много вкусных салатиков, напитков и закусок. За выходные наедаешься так, что, кажется, всю следующую неделю кушать не надо! Но пустой желудок нам перечит, требует вкусных вещей, только чего-нибудь легкого и простого.
Не могу теперь без улыбки слышать слово «лисичка». Недавно провела чудесный вечер в обществе двух замечательных барышень, одна из которых рассказывала про свою рыжеволосую дочурку. Дочке сделали замечание «ну что же ты обманываешь?», на что бойкая девица отполировала «ты видишь какой у меня цвет волос? я рыжая! я лисичка! мне врать положено!». Теперь как только […]
Вообще-то все началось с копченых ребрышек. Очень уж красивые они в витрине лежали. Так что, пока я выбирала себе чай, Заяц хапнул ребра и довольный мне сообщил «Хочу горохового супа!» Эх, Заяц, горох-то, блин, замачивать надо хотя бы на час, а потом еще варить кучу времени. Как ребенка от витрины с пирожными уводила Зайца от […]
Очень люблю картошку во всех её проявлениях! а Заяц нет… он все по овощам да по рису отрывается… Так что жареная картошка у нас в доме — редкий гость. Никогда не задумывалась даже, как её правильно жарить, помню на уроках труда для девочек мы картоху жарили, а потом как придется — то пригорит, то сырая, […]
Новый рецепт оппробованный на желудке Зайца ))) В этом рецепте не будет приличных более-менее четких фоток, фотик был отдан друзьям поснимать ребенка под елкой, а желание приготовить вкусняшку пришло неожиданно, а под рукой — только айфон Зайца, так что вот вам вкусняшка с фотками на телефон для разнообразия ))) Новогодние праздники продолжаются, и все еще […]
