Продолжаем идиотскую затею — делаем тирамису с нуля )) Сначала я испекла печенье савоярди. Второй шаг к успешному завершению этой сумасбродной кампании — приготовление сыра маскарпоне. Строго говоря, это не сыр! По крайней мере, так считают на родине маскарпоне в Италии. Для производства сыра используют сычужные ферменты, а маскарпоне — отдельный молочный продукт, не относящийся […]
Любите сыр, но надоело употреблять разные эмульгаторы, стабилизаторы, красители, загустители и ароматизаторы идентичные натуральным? В магазине постоянно натыкаетесь на «сырный продукт»? Я для себя открыла просто потрясающий рецепт домашнего сыра, которые готовится всего из двух ингредиентов за сумасшедше-короткое время! Это — распространенный в Индии сыр Paneer (панир), его мексиканский брат-близнец — сыр Queso blanco (кейсо […]
