Шняжки-кругляшки • Домик Панды

Рецепт не нов и не затейлив, вариации можно посмотреть тут (классика) или тут (брутальный вариант), а у меня всего лишь красивые фотки.

Для приготовления очередной вкусняшки нам нужно:

— большой кабачок (очистить от кожуры, порезать колечками и удалить семена)
— 1 килограмм фарша (у меня 50% свинины, 50% говядины)
— лук репчатый, тут лучше не скупиться и от души добавить его в блюдо, за время готовки он растушится так, что его и луком-то назвать потом будет непривычно, к тому же он даст дополнительную влагу.
— лук зеленый (можно и без него, у меня, например, Заяц любит зеленый лучок)
— шампиньоны целые.Тут уж дело вкуса — будут они свежие или маринованные. От свежих больше аромата, но в процессе готовки они ужариваются, скукоживаются и становятся мааааааленькими, жаааалкими. А маринованные грибочки размера не меняют, напитываются обалденным соком, но привкус «аквариума» немножко ощущается. В данном случае у нас грибочки маринованные.
— специи: соль, черный молотый перец и слегка размолотая зира, чтоб аромат придать.
— сыррррр, засыпать нашу красоту сверху. Скупиться тоже не нужно, дело в том, что сыр начнет плавится, стекать по стеночкам кабачков, а температура высокая, и сыр зажаривается прямо на стенках кабачков и получается офигенная хрустящая сырная корочка, а какой цвет!
— майонез. Дадада! майонез! жареный! моветонный! на самом деле нам нужно майонеза всего чуть-чуть, по капельке сверху сырной шапочки. Можно обойтись прекрасно и без него.
— ГЛУБОКИЙ противень, так как вкуснейшей жидкости от фарша, лука, кабачков и грибочков будет предостаточно.

Всё водрузили на противень (см.фото), запихали в холодную духовку, включили нагрев сверху и снизу и температуру в 200 градусов, и «забыли» на пару часиков.
За это время как раз можно судорожно обзвонить друзей на предмет коллективного поглощения вкусняшек, нарубать легких овощных салатиков и охладить белое сорокоградусное.

Далее сам процесс по фотографиям и так ясен: