❌В ТЦ «Европа» гастроном закрылся, но сеть продолжает работать❌
В нашем небольшом городе виртуальная жизнь бьет ключом, а блогера можно встретить на каждом углу.
Однако это никому не мешает дружить и встречаться на разных мероприятиях. А что, удобно, пришел в новое заведение, запилил фоточку, оставил отзыв, друзья заинтересовались, рассказали дальше. Сарафанное радио сработало, любопытные и смелые на разведку пошли, тоже впечатление описали, и как снежный ком. Так что главное на первом «знакомстве» заведению, простите, не обосраться!
Блогеры то в караоке ходят, то в боулинг, то на лошадках катаются, то в новом торговом центре рассматривают первый абаканский фуд-корт. Кстати, еще зимой нам сказали, что в новеньком ТЦ «Европа» на первом этаже будет продуктовый магазин, слухи ходили разные о владельцах, а потом я перестала информацию отслеживать.
И тут Миша Фостер позвал всех на открытие. И если караоке и лошадки — весело, но немного не в формате моего блога, то продуктовый магазин — очень кстати! Лена Панда зачетный хомяк же!

Для идентификации надела футболку с пандой, вдруг меня тоже мало кто знает, я-то из собравшихся знала всего несколько человек (а всё потому, что мало сижу в твиттере!)

Это третий «Красный Яр» в Абакане — в первых двух мне не нравится. На Чертыгашева постоянно переставляют соки и минералку, ходишь потом по всему магазину ищешь, там реальная проблема с охлажденкой — нету свежего мяса и полуфабрикатов, печеньки тоже грустные, в алкогольном отделе своя касса, выбрал бутылочку — оплати. В общем как-то не логично. Второй магазин на Торосова — вообще небольшой, домашний, в тапочках за хлебом\молоком ходить.
Новый же — поражает площадями и представленной продукцией. Ничего ТАКОГО там конечно нет, в «Аллее» есть товары поэкзотичнее (в виде каперсов в соли или рыбного соуса). Но для обычного человека а не для закидонов Лены Панды, там есть из чего выбрать!
Скажу сразу, что в магазине я успела побывать аж три раза — на официальном открытии, на следующий день прогуляла туда Зайца, и в воскресенье зашла уже осмысленно за покупками. Так что буду писать про впечатления от первого и третьего посещения — кое-где они ОЧЕНЬ разные.

На входе всё украсили шариками в фирменно красной-белой гамме, музыка, котик «Простоквашино». Нас встретила Наталья бренд-менеджер, рассказала чуточку про историю сети магазинов и повела во внутрь. Мы как-то быстро оказались в фойе, что я главного не заметила! А прочувствовала всё тогда, когда в двумя огромными пакетами выходила из магазина в воскресенье. Во-первых, лестница спускается к дверям магазина — т.е. людям с покупками придется подниматься, чтобы выйти на парковку или дойти до остановки. Второй песец Во-вторых, двери — обычные двери. Я с двумя пакетами знаете как выходила? Поставила один на пол, открыла себе дверь, подперла её своей шикарной жо, подобрала пакет и проскользнула в тамбур. Там мне пришлось бы повторить все операции, если бы не милый мальчик, который придержал дверь. Ну да, а потом ступеньки вверх ))

На открытии было много покупателей, кассы уже с очередями. Я потом увидела огромный зал с полками и стеллажами, магазин реально большой. А знаете сколько касс? Пять! Как и ожидалось, в обед воскресенья работала всего одна касса. Впрочем, очередь в 4 человека можно было перетерпеть.

Фишкой сети магазинов «Красный Яр» является расположение прямо перед входом свежих овощей и фруктов, это не только позитивно, и но удобно (про эту идею нам поведала Наталья).
Справа — ходовые овощи (картошка, морковь, капуста), что-то поинтереснее на других полках (кабачков, баклажанов, лука порея я не нашла), рядом яблоки, а всё остальное уже менее востребованное.
Видите какая большая свободная зона на этой площадке? Знаете что меня ждало в воскресенье? Огромные палеты с бананами и узкие проходы, где мы кое-как разошлись корзинками (не тележками!) с тетенькой.
Весы слева заслуживают отдельного внимания и их создателям и маркетологам гореть в аду! Весы реально тормозят, сенсор тупит, а при нажатии на монитор с усилием весы опрокидываются )))
У меня было 3 сорта яблок, груши, огурцы, помидоры, капуста, мандарины, апельсины и грейпфрут. Я прокляла всё, я торчала там минут 20 — сверяла похожие красные яблоки с почти одинаковыми на картинках, ходила смотреть коды, боролась с сенсором, потом помогала семейной паре побеждать эту шайтан-машину, а потом вернулась по просьбе пожилой женщины, которая не могла получить заветную наклейку на арбуз. И это сонный обед воскресенья! Страшно представить, что там происходит вечером в рабочий день.

Еще из странного — расфасованные орехи и сухофрукты. Нужных мне 100 грамм того и того нет, берите по 150 и 200.

В целом, без запросов, в «Красном Яре» всегда было хорошо с овощами и фруктами. В «Командоре», например, иногда случаются реально пустые полки.

И из самого приятного во фруктово-овощном отделе — зелень! В сети этих магазинов она всегда реально самая свежая и самая зеленая. И только в «Красном Яре» зимой можно найти базилик — проверено!

После стольких спорных моментов с яблоками и капустой (победив весы и 3 раза запнувшись об палеты с бананами) попадаем в основной зал — большой, просторный и светлый. Галерею открываю мягкие плавленые сыры, эстафету подхватывает сливочное масло и через сгущенку добираемся до кисломолочных продуктов.
Молоко и кефир расположены на соседнем стенде. В целом — удобно. В первый раз я конечно потупила и раза три прошлась туда-сюда выискивая нужную бутылочку. Тут дело привычки.
Кстати вот эти синие значки «Класс!» или «Лайк» на ценниках обозначают самую выгодную цену в магазинах города.

Дальше Наталья нам рассказала о собственном хлебопекарном производстве. Практически весь хлеб выпекается тут же в магазине, а еще это позволяет ставить невысокую цену на булочки.

Помимо батонов, всяких хлебов и булочек глаза разбегаются от обилия тортов, чизкейков, почти-синабонов. Даже я равнодушная к такой продукции поймала себя на мысли, что не плохо бы попить чайку )))

Огромный холодильник с яйцами и охлажденными куриными полуфабрикатами реально впечатляет!

Вообще в основном зале много места и света, есть открытые невысокие холодильники, есть полки с очень удобными закруглениями. Заяц сказал, что по устройству магазин очень похож на омский супермаркет «Флагман».

Это еще одна «фишка» магазина — акционные товары не раскладывают на полках, а выставляют прямо на палетах в торговом зале с красным ценником типа внимание-внимание, скидка «всего неделю!».

И если я до сих пор злая из-за дурацких дверей и тупых весов, то картинки дальше если не полностью, но достаточно сильно реанимируют карму «Красному Яру».

Очень продуманное решение охладить рядом с сырами белое и игристое вино! Ну молодцы же! В «Аллее» стоит одинокая бутылочка в сырах — то ли для красоты, то ли взять можно. «Командор» как-то водку в шашлыках раскладывал )))

А вот за это я даже готова всё забыть и начать всё сначала!
Копченая семга с лимоном и оливками, или выбрать слабосоленую форель с отварной картошечкой, а может лучше селедку пряного посола, да вы посмотрите на аппетитную нарезку из вареного языка! Очень! Очень здорово!

Иииии, венец моего восхищения — настоящая карусель вкусняшек )) Подходи, выбирай, тут и вино для милых дам, и что покрепче для солидных мужчин. И закуска сразу — яблоки, хамон, сыры, шоколад!
В общем, если вы торопитесь к даме в гости, или срочно нужно организовать приличный небольшой фуршет для партнеров — прямая дорога в «Красный Яр» до этой карусели — реально с полочек выбирай, не прогадаешь.
По личным ощущениям на упаковках с яблоками не хватает этикетки «Фрукты вымыты!» (чтобы уж совсем всё было красиво!), и саму карусель лучше бы поставить прямо на входе (чтобы не бегать до неё через весь магазин).

Без сезонных заготовок не обойтись — целая корзина ))

А дальше начинается самое вкусное!

Конечно, моя рыбная душа была покорена такой выкладкой копченой и вяленой рыбы! Реально очень хороший выбор! В моей нежно любимой «Аллее» гораздо меньше. Состязаться может только магазинчик «Хмель и солод», но там цена!
Не могу сказать про качество и вкус, думаю пока всё идеально — свежий товар же!

Дальше — мясные и рыбные полуфабрикаты: несколько видов шашлыков из говядины, свинины и курицы, охлажденная рыба в стейках и филе, фаршированные перцы, печень, язык, говяжий гуляш и свиная пожрарка, просто фарш. Тут без обсуждений — по ассортименту охлажденки новый «Красный Яр» на первом месте.

Дальше — больше, готовые вторые блюда — гарниры, жареная рыба, котлеты, всякие запеканки…

Целая витрина с салатами. Даже вот просто вареные яйца есть. Как нам рассказали, у салатов срок годности максимум 12 часов, у некоторых — и того меньше. Да, мы свой домашний оливье можем и неделю в холодильнике держать, а тут жесткий контроль качества! Я вообще-то часто грешу готовой едой, тем более салатами и давно я не нарывалась на откровенную просрочку. Так что буду пробовать без опаски!

Дальше у нас по плану пицца и всякие пироги с начинками (ну и в конце алко-отдел с той самой каруселью).
Пицца в «Красном Яре» очень вкусная — мне нравится «маргарита» и «4 сыра». Так что рекомендую попробовать! Не знаю как тут (да также наверное), в «Красном Яре» на Чертыгашева можно попросить и отрежут кусочек побольше или поменьше — цена-то за 100 грамм ))

Организаторы обещали мастер-класс по приготовлению пиццы — мой внутренних хомяк тянул руку и кричал «яяяяя!» громче всех ))

Вот мы с Надей такие красоточки! Нам выдали фирменные фартуки, головные уборы и перчатки.
Я-то думала будет настоящий мастер-класс! А получилось так:
— Берем форму с тестом..
— А из чего тесто.
— Это секрет фирмы! Так вот, берем форму с тестом, промазываем соусом…
— А из чего соус?
— Это тоже секрет! Теперь кладем это, посыпаем этим, этим и вот этим, сверху сыр и вот такой соус.
— Тоже секретный?
— А как же!
(но я технологические карты видела!)

В общем мы под присмотром технолога из подготовленных лотков просто разложили все ингредиенты на тесто и сделали три разных пиццы (ниже расскажу про состав и покажу).

Пицца выпекается всего 7 минут в специальной печи — там 2 уровня и на каждый можно поставить 4 пиццы — вот это конвейер! Сверху нагревательные элементы типа гриля, а снизу какая-то керамическая плита (похожа на шамотный кирпич).

Через пару минут после попадания в печь улыбчивая девушка (главная по пицце) достала каждую пиццу и по очереди примяла бортики специальной загнутой вилкой — чтобы бортики сильно не поднимались и тесто не пузырилось.

Пока мы ждали положенные 7 минут, я пофотала кухню — всё подписано, где мясо где рыба, на столах, на мойках, на досках. Всё оборудование новенькое! Кладовая — мечта хомяка ))
Ну и запилила лук ))

Главная по пицце ловко всё той же загнутой вилкой достала уже готовые пиццы и легким движением они оказались на специальных деревянных круглых дощечках — сразу режем! Никакого секрета — обычный нож для пиццы с колесиком.
Там вон за спиной у Нади дада, те самые секретные технологические карты листочки на стенке — состав пиццы, выход в граммах и порядок что за чем класть.
Готовая пицца весит чуть больше килограмма.

Тадааам! Мы под восторженные возгласы блогеров выносим наше творение в зал. Пока мы постигали «таинство пиццайоло», оказывается среди «наших» проводили конкурсы с призами. Зато я технологические карты рассмотрела )))
В стаканчиках — это глинтвейн — бесплатные напитки для нас, вот только блогеры оказались кто за рулем, а кто ведущие здоровый образ жизни. Зато стаканчики быстро расхватали мимо-проходившие люди ))
Впрочем как и нашу вкуснейшую пиццу.

Про пиццу же рассказать обещала!

Слева направо: «Мясная», «Тоскана» и «Пепперони».
Не знаю почему про тесто был страшный секрет — на кухне на стойке размораживались готовые основы из сырого теста — их делают в Красноярске и отправляют в филиалы.
Мега-секретный соус оказался супер простым — как и предположил народ из зала это майонез + кетчуп )) Главная по пицце наводила интригу и говорила, что там еще кое-какие ингредиенты. Это немного соевого соуса и черный молотый перец.

В «Пепперони» пеперрони и не пахло, но технологам из Красноярска виднее )))
Что же там? Основа для пиццы, секретный соус, немного сыра (сыр был светло-желтый и темно-желтый и при запекании получились красивые разводы), отварное мясо свинины (мелко порубленное), вареная колбаса (нарезанная кубиками), чуть-чуть жареного репчатого лука и жареные же шампиньоны, еще один мега секретный соус — странно белого цвета и подозрительной консистенции (на деле оказалось яйцо+майонез) и снова слой сыра.

«Тоскана» понравилась свежим вкусом: основа для пиццы, секретный соус кетчинез, тертый сыр, жареный репчатый лук, тончайшие ломтики ветчины и карбоната (в карте их обозвали «мясные деликатесы»), нарезанные соломкой свежие огурцы, кружочки томатов и опять сыр.

«Мясная» — это новая пицца, её только-только запустили в производство. От обилия начинки (это, кстати, самая тяжелая пицца!) я бы её выпекала чуть подольше.
Основа для пиццы, кетчинез, тертый сыр, кружки помидоров, жареный репчатый лук, охотничьи колбаски, ломтики карбоната и бекона (колбаски кидаем хаотично-произвольно, а из карбоната и бекона выкладываем «солнышко»), сверху посыпаем сыром и из под него аккуратно вытаскиваем полоски бекона и кладем сверху — так он потом красиво поджарится. В нескольких местах капаем соус чили. В технологической карте видела еще растительное масло, чеснок и соль (куда и когда их добавлять не знаю).

Надеюсь никто из читателей пробовавших пиццу не упал в обморок от «секретных» соусов и ингредиентов, а пицца получилась реально сытная, вкусная, с большой начинкой и хрустящей корочкой!

На этом сюрпризы от руководства магазина не закончились и блогерам вручили пакетики с образцами готовых блюд — кому-то достались тефтели, кому-то салат «Цезарь». Я была одарена булочкой (которая за рупь девяносто), порцией рыбы по-русски (красная рыба, сверху вареная картошка, мазик и сыр) и салатом из печени и стручковой фасоли.

Рыбу оценивал Заяц, ему понравилось. Я раньше такое блюдо любила, но потом как-то зачетно траванулась им в одном заведении общепита, поэтому теперь просто не могу себя пересилить и попробовать это где-то еще — начинает подташнивать ))
А вот салат Зайцу показался так себе (обозвал его «недо-чафан»), а мне прям очень!
Говяжья печень, вареная стручковая фасоль, корейская морковка, вареное яйцо, картофель пай (это который жареный мелкой соломкой, в салат «чафан» такой кладут) и чуточку (прям совсем чуточку!) мазика. Это вкусно!

Подведем итоги:
Магазин хороший, большой, удобный — да.
Буду туда ездить за небольшими покупками — да.
Буду туда ездить за большими покупками — нет (адов-ад с дверями и весами).

Понаписала, блин, на пиццу насмотрелась, а у меня тут немножко ЗОЖ и ничего ТАКОГО (вкусного, проклятого!) до понедельника низя )))

Михаилу Верхотурову спасибо за приглашение, было здорово!
Я фоткала на телефон (была с работы и не стала заезжать домой за фотоаппаратом), а несколько фотографий честно спиз (нельзя же!) взяла у Надежды Корневой и у Елизаветы Герман.

Еще о блоготуре можно почитать у Михаила Фостера
«Красный Яр» открыл третий в Абакане гастроном и пригласил блогеров на пиццу и викторину.
Снежная лошадка Елизавета Герман и её отчет: Блоготур в «Красный ЯР».
Открытие магазина глазами Татьяны и Надежды Корневых: Как в «Красном Яре» пекли пиццу