Архив по месяцам: Октябрь 2019

Подарок для врача

Никогда не думала, что буду выбирать подарок для врача, даже не подарок, а материальное спасибо.
Конечно, на ум сразу пришли пошлости в виде коньяка и коробки «Коркунова», а потом вспомнилось горячее обсуждение в мамском чатике:
Одна из мам подслушала разговор медсестёр, что типа коньяк этот нафиг никому уже не нужен, а конфеты складывать некуда, лучше бы подарили банку хорошего кофе или мёда.
Некоторые мамы вспыхнули «Ой, надо же! Уже от коньяка нос воротят!», а мне подумалось, что в этом что-то есть…
Проблема ещё в том, что предпочтения нашего дяди доктора я совсем не знаю.
Ручки/флешки не факт, что будут использоваться, ежедневники в медучреждении фирменные…
Значит остаётся что-то из съедобного варианта, но хотелось бы подарить не «обычный» продукт, который в каждом городе есть в магазинах.
И ещё важный момент — с этим презентом мне нужно пройти предполетный досмотр в аэропорте.
Квест?
Не, всё решилось на раз-два, когда в соцсетях мелькнула таёжная картинка от Олеси — создателя вкусного бренда «Вкус Тайги»..
Кто такая Олеся — слегка длинная история
👇👇👇

Мы познакомились летом 2015 года, я безуспешно напрашивалась в «гости» к местным производителям консервированных борщей и тепличных огурцов, а Олеся развивала в Красноярске нашу Абазинскую марку «Таёжный клад».
Чистая случайность или слаженная работа контекстной рекламы, но я написала в нужное время и Олеся пригласила меня на экскурсию — было весело, вкусно, масштабно!
Мы больше не встречались, но зафрендили друг друга в соцсетях и вежливо ставили лайки.
Я вернулась к своему бухучету, а Олеся начала несколько интересных проектов, один из которых «выстрелил» — упакованные в коробочки баночки, шишки, конфеты с орешками — нашлось очень много желающих купить такой готовый подарок.

Так появился бренд «Вкус тайги» — сибирская экзотика: дикие ягоды с сахаром, кедровые орехи, травяные сборы.
Олеся взяла уже готовый продукт и придумала ему качественную упаковку, мощно прокачала, и теперь вкусняшки из самого сердца Сибири разлетаются по всему миру (особенно перед праздниками в офисе у Олеси становится жарко и вкусно).
И я решила, что если уж везти в столицу сибирские гостинцы, то шоколад с сосновыми шишками будет в самый раз!
С наполнением решили быстро — на сайте tastytaiga.com есть вкусные позиции в разнобой и уже готовые наборы.
Мы дольше потом решали, что на что заменить и чем дозабить коробочку, а посылка пришла из Красноярска в Абакан на следующий день.

Итак, параметры:
✔️Это должно быть вкусно!
Это и правда оказалось очень вкусным. Я ещё себе на пробу взяла вкусняшек, надо же было продегустировать, чем я там москвичей угощать собралась.
✔️Это должно быть небольшое по весу!
Сделано! Такая коробка вытянула на 1,5 килограмма и легко вошла в сумку ручной клади.
✔️ Баночки по 100 мл!
Есть и побольше, но меня бы с ними в салон самолёта не пустили,а в багаж сдавать не хотелось.
✔️Никакого чая!
Травяные чаи и сборы тут бомбические, но я не уверена,что мужчина будет заморачиваться с чайником, это не кофе в кружку насыпать.
Олеся! Идея на миллион — сделать пакетированные чаи!
✔️Своя надпись на коробочке!
Ну это вообще было самым простым.

Вот такой подарок для врача мы собрали:

Из самых маленьких баночек в наличии на этот момент была облепиха, жимолость и клюква — это не варенье, а ягоды протёртые с сахаром, «варенье» без варки:
Главная фишка такой ягоды в том, что ягодную массу не доводят до кипения, а используют пастеризацию, чтобы сохранить не только изначальный вкус и цвет продукта, но и все витамины и прочие полезности.
Кстати, про этих малышей меня всё же спросили на досмотре, что это там за баночки? Сувенир? Но пропустили без распаковки.

Чистая сибирская экзотика — «конфеты» из молодой сосновой шишки, капельки тёмного шоколада и кедровых орешков.
Даже в нашем регионе не все знают, что молодые сосновые шишки можно сварить в сахарном сиропе — получится настоящее шишковое варенье.
Сам сироп (сосновый мёд) становится густым, темным и пахнет лесом. Считается, что там просто нереальная концентрация витаминов, и если в сезон простуд выпивать по чайной ложке такого сиропа, можно здорово прокачать свой иммунитет.
А шишки — не побочный продукт, их можно есть — они внезапно мягкие, мармеладные, но своеобразные, конечно.
Не знаю, кому в голову пришла идея выловить шишки из сиропа и «закатать» их в шоколад, но получилось круто!

Из этой же серии — плитка шоколада.
Был ещё вариант с шишками и клюквой, но вот прям в тот момент в наличии не было, а выглядит шикарно — тёмный шоколад и тёмные шишки и яркие пятна целых ягодок.
Шоколадка лежит на фанерной подложке с весёлыми надписями и картинками.
Сама по себе эта шоколадка — самодостаточный презент.

Эти конфетки с шишками и шоколадки сделаны по заказу в Красноярске.
А вот другие конфеты меня приятно удивили: производство в Абакане, наши, местные «Абаканские сласти» (дочернее предприятие или ребрендинг «Сладкарницы»).
Конфета довольно большая, а внутри — вафли, кедровые орешки, клюква и всё под толстым слоем шоколада.
Вкуснючая!

Олеся всё предлагала дополнить коробку пакетом с чаем — место ещё было.
Чаи и вправду очень интересные по составу.
Мне на пробу пришёл Иван-чай с облепихой — солнечный, с ярким вкусом.
А есть ещё с чёрной смородиной, кедровыми иголочками, рябиной, малиной, душицей, зверобоем…

Неважно, что вы выберете для наполнения коробочки, это будет настоящее путешествие в центр тайги с разнымм фактурами и ароматами.
Всё лежит на мягкой подушке из кедровой стружки, внутри несколько веточек пихты, гроздь рябины, нежный букетик из сухоцветов и настоящая кедровая шишка — запашистая, смоляная.
И открытка, на которой можно написать самые тёплые пожелания.

И ещё один приятный и крутой момент: фанерную коробочку можно заказать с личной гравировкой, надписью или фирменной символикой.
Любой каприз!
Ну а мы скрестили пальчики.
Надеюсь, дяде доктору такой подарок понравился.

И не забывайте — зима близко, вжуххх и новый год, подумайте о личных и корпоративных подарках заранее!

Персоль и пятна на футболках

Вы всё ещё кипятите? Я — да!
Просто я так и не нашла тот волшебный порошок, который может победить все пятна на футболках и других детских вещах.
Вот это «чистая» Вовкина футболка — она после стирки, но выглядит, как будто её носили неделю. Беееее.

И «Персоль» тут неслучайно. Это — кислородный отбеливатель за «три копейки» из фикспрайса (или любого отдела бытовой химии).

Персоль творит чудеса!

Отстирывает всё, даже пятна от банана и помидорной ботвы!

Записывайте, применяйте, не благодарите.

Как закипятить вещи, если они сильно грязные, и есть въевшиеся пятна:

  • ‌1 ст.л. растительного масла
  • ‌2 ст.л. персоли
  • 1 ст.л. стирального порошка

Это на кастрюлю 7 литров и примерно на 4 «взрослые» футболки или 10-15 детских вещей.
Все ингредиенты смешать в холодной воде, положить вещи, немного утрамбовать, довести до кипения и «варить» 5-10 минут.  «Бульон» может сильно пениться!

Потом прополоскать (на руках или в машинке) и высушить — будет волшебство!

А «рецепт» этот у меня еще с тех времён, когда мы с командой авторов  «Всё на местах» писали статьи о порядке и организации пространства и обустраивали вокруг #всепополочкам #всепоящичкам.

Я не знаю, в чём секрет взаимодействия растительного масла, персоли и порошка, но работает — пятна на футболках пропадают, и белый цвет становится опять белоснежным, как только что из магазина.

Желаю отличной стирки!

 

Варенье из ранеток в духовке

Очень актуальный рецепт для начала октября: сегодня будет волшебное ленивое варенье из ранеток — тех самых медовых, желтеньких, с красным бочком, истекающих соком.

Ловите рецепт:

  • 2 кг ранеток без сердцевины
  • 600 грамм сахара
  • 100 мл коньяка/виски/бренди
  • палочка корицы
  • звёздочка бадьяна
  • 3 зёрнышка кардамона

Ранетки вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
Засыпать сахаром, влить алкоголь, добавить специи, перемешать, закрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на несколько часов — в идеале на ночь.
Будет много-много сока, а сахар почти весь растает.

Переложить в огнеупорную форму, поставить в духовку (нагрев верх-низ) на 200°С.
Подглядывайте, ранетки не должны сверху подгорать! Перемешивайте!
При первых признаках закипания уменьшить температуру в духовке до 100°С.
Через час ещё снизить до 80°С, приоткрыть дверцу духовки и уваривать варенье 5-6 часов. Перемешивать хотя бы один-два раза каждый час.
Ранетки станут прозрачные, яркие, слегка вяленые, а сироп загустеет.

Разлить варенье по любым удобным банкам (их можно простерилизовать в микроволновке), хранить в холодильнике.

Из двух кг ранеток без сердцевины выходит 1,2 литра варенья + естественные «потери» на снятие проб и основы для шарлотки.

Дааааа! Шарлотка получается чудесная! А в мультиварке раз-два и готово:
Взбить вилкой 2 яйца, добавить 3 мульти-стакана ранеток с сахаром (заготовка варенья перед варкой) всыпать 1,5 мульти-стакана муки, всё размешать.
Мульти-чашу смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями, влить тесто.
Выпекать в режиме «выпечка» 40 минут.
Кста, вместо заготовки для варенья можно взять 1,5 мульти-стакана сахара и 2 яблока.

Мне вообще нравится такая вот идея варенья в духовке: без постоянных помешиваний, ничего не пригорает, хорошо уваривается, нет бурного кипения и кусочки фруктов сохраняют форму.
Ещё один крутой вариант варенья — из абрикосов (давно тут рецепт этот лежит), но сезон на них, конечно, уже закончился, сохраняйте в закладки на будущий год!

Приятного!

Абрикосовое варенье в духовке