Совсем я журнал забросила — не могу выкроить время на новые записи. Ужасно стыдно, но это правда — на прошлой (точнее позапрошлой) работе у меня была просто куча свободного времени — и поработать, и чайку попить, и по интернету посерфить, и глазки водителю построить ))) От скуки писалось многое, а идеи находились сами от бесконечного […]
Любите ли вы вяленое мясо так, как люблю его я? Нарезанное прозрачными ломтиками, в меру соленое и пряное, в сочетание со сладкими соусами и красным сухим вином — просто взрыв вкуса для настоящих гурманов! Нет, нет, такое мясо ни за что не сравнится с заветренной нарезкой, пересоленной и переперченной, которую продают в пивных отделах, его […]
Эта неделя будет особенной — не так давно я опять ставила кулинарные опыты. Сегодня я покажу вам потрясающе простой рецепт с необыкновенно-волшебным результатом:
От процесса вяления вот этих помидор у меня получилась приличная мисочка томатного сока и мякоти. «Ну не выбрасывать же!» — подумала я, как настоящая хозяюшко (сообщники майонеза.наха, молчать!) ))) Сложила всё в блендер, туда же луковицу репчатого, пару зубчиков чеснока, несколько листиков базилика, полчайной ложки соли, столовую сахара. Взблендернула (сообщники майонеза.наха, я в курсе ага!), […]
Интересно, но слово «жульен» происходит от французского названия летнего месяца «июль» — этим термином в современной кулинарии обозначают способ нарезки овощей (обычно в летний сезон) для супов и салатов. По сути, это нарезка «соломкой» (размером со спичку) корнеплодов и тонкими «колечками» лука м помидоров. Такая нарезка дает более нежную консистенцию ингредиентов и ускоряет готовность блюда. […]
Я тут зависла на кулинарных жж-страничках потрясающих девушек — мне до них далеко, высоко и некогда (когда уже в декрет пойду? или уже уволиться да заниматься тем, что нравится?). * удивительная красотка-кулинар Юлия http://juliamaxi.livejournal.com/ * замечательная выдумщица вкусных вещей Нина http://niksya.livejournal.com/ * волшебница специй и приправ Галина http://shakherezada.livejournal.com/ В блокнотик записала себе кучу важной информации и целую […]
Снова рыбка! Кушать могу её хоть каждый день! И конечно же я образовалась, когда Заяц похвастался по телефону, что дедушка, заядлый рыбак, передал нам гостинец — двух сазанов! Тут уж я, конечно, дала волю фантазии, представив, как я очищу рыбу от чешуи, надрежу вдоль по всей спинке (трудности только со лбом могут возникнуть — очень […]
Щас выложу еще рецептик и пожалуй завершу ненадолго кулинарную тему — хвастушки ждут своей очереди, а в такую жару кроме овощного салатика и роллов ничего кушать не могу. Сегодня в меню курогрудь, которая изначально случилась у меня на кухне совсем по другому поводу. Я пошла, вся такая красивая, в магазин с твердым намерением приготовить вот […]
В каждой семье есть любимые простые блюда. Большинство этих рецептов получаются потом сами собой, немного видоизменяясь под новую семью с другими вкусами и традициями. Но есть такие рецепты, самые вкусные, самые удачные, которые предаются друг другу женской половиной, бережно хранятся и именуются семейным блюдом. Обычно такие кухонные тайны мама раскрывает своей дочке. Моя мама любит […]
За таким красивым французским названием скрывается очень вкусное, но простое блюдо – картофельная запеканка. Такое блюдо по рассказам знающих людей пользовалось особенным успехом у отдыхающих миллионеров на популярном горнолыжном курорте во французских Альпах – Куршевеле. К сожалению (а может и к счастью), это блюдо считается очень калорийным, и, как пошутил один из шеф-поваров, «приличная девушка […]
