Когда все «классические» семейные рецепты использованы, а остатки урожая скучают на кухне, есть классный способ утилизации — приготовить томатно-овощной соус 👌 🍅🥒🥕🧄🍆🫑🌶️ Я его люблю с пастой (макаронами варёными), с картофельным пюре, добавить в лёгкий супчик или просто ложкой из банки наворачивать. А по текстуре и вкусу этот томатный соус один в один как тот […]
У нас есть прекрасный чатик района — решаем там вопросы по благоустройству, ищем загулявших котов, ругаемся на соседей за салюты в 12 ночи, обсуждаем горячую тему по переходу с печного отопления на электро, а в сезон идёт бойкая торговля и раздача — сначала рассада, а потом урожай. В прошлом году я искала острый перчик на […]
Для любителей варить варенье зимой 🙈 Показала в VK пылающий сотейник с сухофруктами, а потом бутерброд с «вареньем» и всем срочно стало #надонадо У меня это варенье из сухофруктов пролежало 9 лет в записной книжке, рецепт старательно переписанный ещё из Живого Журнала моего любимого кулинарного блогера. Наткнулась в бумажных архивах, когда искала другую свою записку […]
Это идеальный вариант для холивара «всё неправильно, настоящий «Цезарь» должен быть из…». Можно по полному праву ставить его в компанию к самому «правильному» борщу, плову и оливье 🙈. Сколько поваров, ресторанов и любителей этого салата — столько же вариантов рецепта. Я готовлю так 👇 На две большие порции ннннада: ✅Салат Ромен/Айсберг (пучок, куст, кочан) ✅Помидоры […]
Когда меня в пятый раз спросили, не занимаюсь ли я производством домашнего йогурта, стало уже интересно – откуда такая информация. Честно, никогда не думала на поток йогурт делать, хотя идея отличная! И здорово, что кто-то решился наладить такое производство! Домашний йогурт я и правда умею делать – сразу литра два, без йогуртниц, стерилизаторов и сложных […]
Когда хочется поесть быстро, вкусно и необычно на выручку всегда придут варианты рецептов японской или китайской кухни. В таких блюдах очень интересное сочетание ингредиентов, они сытные за счет риса или лапши, яркие за счет овощей, готовятся быстро (жарка во фритюре или воке, готовка на пару), а острые соусы добавляют красок. Самые мои любимчики вот такие […]
Нет ничего лучше сезонных овощей и блюд из них. Вот, например, сейчас самый-самый урожай баклажанов (или баклажан?), так что мусака в духовку сама просится! Мусака — это такая вкусная и неприлично жирная запеканка с соусом бешамель. Картинок будет много, а вот ингредиентов и этапов приготовления всего-ничего. Для большой запеканки на 6 человек (обожраться и выкатиться […]
Некогда объяснять, просто бери и делай! У меня тут даже просто телефоно-фотки, т.к. делала больше себе заметки, но получилось просто аааааа, как вкусно! Идеальный рецепт для утилизации кучи-кучи копеечных овощей, а итог — вкуснейшая овощная закуска хоть к картошке, хоть просто на хлеб наложить, и в виде соуса к пасте тоже идеально, да и ложкой […]
Оооооочень по весеннему актуально — салат из редиски! А точнее из трех видов редиса — редиски обычной, зеленой редьки и её китайского собрата дайкона. Получается слегка остренько, но очень по хрустящему. Еще нужна сметана и любая сезонная зелень для соуса, перепелиные или обычные яйца для сытости, для массы — листья салата, а если не хватает […]
Если я буду ждать Хеллоуна, мои тыквы вырастут размером с дом )) Поэтому потихоньку собираю их на грядке и делаю всякие вкусные штуки. Несомненно, мой фаворит — тушеная тыква: с мясом или тефтелями, а всевозможные супы-пюре в августе-сентябре — обычное блюдо на моей кухне. Чередую тыквенные с кабачковыми. И если с рецептом кабачкового супа у […]
