Просто, быстро, вкусно — вот что можно сказать о младшей сестре пастушьего пирога (Shepherd’s Pie). В традиционном пастушьем пироге используется оставшаяся от вчерашнего ужина жареная баранина и запеченный картофель. Мясо измельчается и тушится с овощами и вином, а из картофеля делается пюре. По факту не так уж долго, если у вас остались основные ингредиенты от […]
Я наконец-то добралась до колбасотворения! Правда, первые опыты с домашней колбасой я еще в прошлом году начала проводить — сначала делала ветчину в ветчиннице, потом куриные колбаски в пищевой пленке, но очень-очень хотелось попробовать приготовить колбасу в натуральной оболочке. Я, как образцовая зануда и образцовый перфекционист, сначала изучила технологию и рецептуру. Логичным оказалось то, что […]
Тунисс — моя кулинарная любовь. Никогда там не была (но в моём #dreamwishlist стоит пунктик), но тунисские рецепты меня как магнитом притягивают — хитрая смесь «теплых» специй, много овощей и бобовых, немного мяса; какой рецепт ни возьми — сбалансированное по вкусу сытное блюдо получается. Особенно мне нравится сочетание специй и пряностей, такие смеси оттачивались столетиями […]
Конец этой зимы у меня завершился вкусным мастер-классом, который снова прошел в уютной гостиной Аксиньи Бланш. С каждым новым мероприятием, событием или мастер-классом участниц становится всё больше, места за огромным столом всё меньше, но зато женский смех, шутки, опыт и энергетика, кажется, вытекают широкой рекой из помещения, и совсем не правда, что на кухне не […]
Мясо? Курица? Рыба? Нет, это не вопрос милой стюардессы на втором часу полета. Это вечная дилемма – что приготовить на новогодний стол? Наверняка все, кто решил отмечать самый волшебный праздник года дома в кругу семьи, уже примерно определились с выбором главного блюда новогодней ночи. Но я хочу поделиться невероятным рецептом говядины, вдруг вы решите всё […]
Совсем скоро наступит самый радостный и волшебный праздник – Новый Год! В каждой семье есть уже сложившиеся традиции. Кто-то старается уехать из дома на базу отдыха (или вообще на берег океана), где всё включено, не надо думать об оливье, а культурную программу устраивают специально приглашенные профессионалы – только и остается веселиться и пить шампанское. Кому-то […]
Что там, хеллоуин намечается? Тыквы вырезали в форме «фонарей Джека»? А куда потом их утилизировать придумали? Самое простое — приготовить разнообразные тыквенные супчики-пюре. Тыква очень ароматная и яркая, супы получаются густыми, сытными, по настоящему зимними, можно сварить целую кастрюлю такого супа и, миксуя наполнители, несколько дней лакомиться таким супом с новым вкусом. Я вообще давно […]
Сказать, что я люблю баранину — не сказать ничего )) Это, пожалуй, моё самое любимое мясо. Но так от неё тащусь в нашей семье только я )) Мамочкам нашим она «воняет» и всё тут, Заяц любит шашлык из свинины, но иногда я говорю «Стоп! Готовлю баранину!». Совершенно не согласна с теми, кто не любит это […]
Мммм, сколько раз я слышала название этого блюда — «Пастуший пирог», и всегда представляла себе что-то большое, сытное, обязательно мясное. Почитать детально про этот пирог я всё как-то откладывала, а потом мы с Зайцем смотрели кулинарное шоу «Мастер Шеф» и там участники как раз и готовили это блюдо. Заранее о задании никто не знал. Все […]
Всё, весна окончательно победила зиму. Как там в анекдоте: «у русских два времени года — май месяц и не май месяц» ))) Так вот, май на дворе! Теплый ветер, солнечная погода, многочисленные праздники. Правда, это всё немного омрачено нашими местными стихийными бедствиями в виде огромных степных пожаров, которые добрались до жилых домов. А всему виной […]
