3 литра лимончелло в погребе — хороший запас, но что делать с кучей лимонов без цедры? В чай они не очень хороши (самой ароматной части нет же, только кислота осталась), в салаты сок использовать — это мы столько тазиков не съедим и за месяц, заморозить — вкус теряется. Я нашла выход для утилизации хотя бы […]
В такой мороз — все мысли о горячем чае с плюшками. Ну, или о чем-то погорячее )) Значит, пришла пора ставить новую партию лимончелло. Это вкуснейший итальянский ликер с ярким лимонным вкусом, который изнывающие от жары итальянцы пьют из ледяных стопок. А нам русским, что летний зной, что морозы крещенские — главное, чтоб градус был […]
Рецепт-напоминалка! Вдруг кто не знает/забыл/потерял/хочет попробовать. Как сварить говяжий язык в мультиварке? Просто кладем в чашу промытый сырой говяжий язык (хоть спиралью его скрутите, если не влазит), туда же всяких овощей по вкусу или какие есть: лук, чеснок, сельдерей (хоть черешковый, хоть корневой), морковка, можно зеленую часть лука порея добавить, помидор (если завалялся), цедру лимона, […]
В продолжении праздничных рецептов и паштетов. Вот чего покажу — паштет из сельдерея! Это необычно, гости сходу и не разгадают из чего намазка, реально вкусно, ооооочень бюджетно, ну и съесть можно без зазрения совести хоть полкило. Что самое классное, вот прям сельдереем явно не пахнет. Не, во вкусе что-то улавливается, но не так, как если […]
Всем привет! Раз-раз! Как подготовка к новому году? Я схватилась разом за такую кучу дел, что сделать всё не успеваю, сижу, ловлю дзен, надеюсь, что хотя бы половина задач как-то сама решится )) Но рецепты копятся, закладки в записной книжке множатся, поэтому хоть немного постараюсь разгрести, ну и заодно поделиться несколькими идеями для самого главного […]
В последнее время стало модно всё планировать, записывать, заполнять. Весной моя подруга Алена показала свои магнитные планировщики и сделала целый обзор! У неё это всё очень круто и организованно – миллион вариантов применения, планы, графики, «сетка дел» для всей семьи, Алена даже применила один из планеров, как учебное пособие для детей – рисовать по клеточкам […]
В моей недавней статье про хранение в холодильнике была шпаргалка, как правильно расставлять баночки. И если холодильник – это всего лишь способ сохранить продукты в течение нескольких дней или недель, то морозилка предполагает хранение запасов «на века». Как замораживать продукты, чтобы они долго хранились, не теряли вкус, и можно было быстро найти нужные запасы? Техническая […]
Кажется, что холодильник – это совершенно обычная бытовая техника, без которой не обходится ни одна кухня. Люди с давних времен озадачивались сохранением продуктов и увеличением срока их хранения – всевозможные погреба, ледники, ящики со снегом и бочки с холодной водой. И вот 8 августа 1899 года изобретатель Альберт Маршалл запатентовал холодильник. Теперь подход к сохранению […]
Если у меня нет времени/вдохновения/денег на кулинарные эксперименты, я стараюсь готовить простую, но полезную еду. И если время у плиты можно сократить по максимуму — это просто замечательно! Но для таких моментов заготовки надо делать заранее. В моей морозилке можно найти много припрятанных ништяков — от замороженного куриного бульона до бананового кекса. Всевозможные быстро-супы — […]
Хороша закуска — квашеная капустка! И подать не стыдно, и сожрут — не жалко. И начало октября — самое время начинать делать эту витаминную бомбу! Всё дело в том, что опытные колхозники и фермеры рубят капусту на грядке тогда, когда ударят первые утренние заморозки — в капустных листьях начинается вырабатываться сахар, она лучше квасится и […]
