Английское слово fusion (фьюжн) означает сплав, смешение. А кухня фьюжн — это микс разных кулинарных традиций. Так, если гусиную печенку приготовить в яблочном уксусе, мы получим классический французский рецепт. Но стоит заменить яблоко ананасом или манго, получается чистой воды фьюжн. А еще в еду, которую вы готовили тысячу раз, можно положить соус или специю «из […]
Первые теплые денечки — и все уютные места отдыха на свежем воздухе заняты. Шашлыки, курочка на вертеле, рыбка, запеченная на углях, плов, много-много вкусных салатиков, напитков и закусок. За выходные наедаешься так, что, кажется, всю следующую неделю кушать не надо! Но пустой желудок нам перечит, требует вкусных вещей, только чего-нибудь легкого и простого.
В пятницу обычно все любят ходить в гости или принимать гостей у себя. Иногда хочется посидеть за общим столом, накрытом на «два прибора и три стекла», вести умные беседы, тонко шутить и изо всех сил делать вид, что высокохудожественно орудовать ножом и вилкой — одно из самых простых занятий. А бывает наоборот — шумная компания, […]
Очередной четверг и очередная вкусняшка из рыбки! Начиталась на местном форуме вкусных рецептов про уху, и пошла вечером в магазин с твердым намерением сварить такой супчик. Порылась в рыбном холодильнике, а там как назло под руку лезут упаковки с пластами семги и форели, и каждый пакет красивее и лучше другого. Перекладывая в сторону очередной стейк […]
Соус териЯки — традиционный японский соевый соус с добавлением мёда и специй. Он используется с мясными и рыбными блюдами, а так же как маринад. Слово терияки — от японских слов: тери — блеск от сахара и яки — жареное. Говядина с этим соусом особенно хорошо сочетается потому, что соус как бы «ззапечатывает» кусочки мяса и […]
Летом так приятно лежать в шезлонге, созерцать закат на горизонте, держать в одной руке большую кружку чая с ароматными травками, а в другой — шампур с только что зажаренным шашлычком — он горячий, он пахнет дымом, с него капает вкусный сок. Эх, не скоро еще можно себя таким удовольствием порадовать, но впереди ещё вся весна […]
В понедельник выбор пал на печень, нет, мы её не будем атаковать алкоголем, мы будем пытаться воспроизвести очень вкусное грузинское блюдо. Печень вообще очень полезная штука! Говяжья печень содержит достаточно много белка, незначительное количество углеводов, и её калорийность значительно ниже самой говядины. Хотя в печени содержится в два с половиной раза меньше жира, чем в […]
Принято считать, что среда – это маленькая суббота, но лично мне вообще не понятно, почему все, помимо будничных забот, ещё нагружают себя этим подсчетом времени до наступления пятницы. Середина недели – ну и что, ни туда и ни сюда. Давайте поставим точку на стереотипах и будем с интересом проживать каждый день недели. У меня есть […]
Такое жизненное явление, как понедельник, как мне кажется, случается в нашей жизни слишком часто, чтобы считать его тяжелым днем. Вы только представьте, одна седьмая нашей жизни окрашена в мрачные тона и сопровождается плохим настроением. Ну уж нет! Именно в понедельник просто необходимо сделать что-то по настоящему приятное! Тушеное мясо в винном соусе — это классика […]
Ни минуты покоя! Ни секунды покоя! Воскресенье, а у нас снова множественные гости! Вечер уже — чего наедаться перед сном, завтра на работу — чайком ограничимся? А я вам сейчас пиццу испеку!
