Дождались! Середина лета, а у меня на грядке растет морковка — она сейчас еще совсем молоденькая, тонкая и хрустящая. Её даже чистить не надо, достаточно просто помыть. Мама Зайца морковку сажала щедро — теперь её надо прореживать, выдергивая лишнее, чтобы основные коренья для урожая окрепли и росли вширь и в высоту ))) Вот и навыдергивался […]
«Запеченный суп» — звучит очень странно )) Но, оказывается, такое приготовление разнообразных овощных супов-пюре необычайно популярно. Суп готовится сам по себе, получается густым и ароматным, все запахи и вкусы остаются в овощах, а не уходят в бульон и через крышку кастрюли. Более того — готовить такой суп очень просто! Потребуется: 1 кг молодых кабачков или […]
Достаточно долгий рецепт, но результат того стоит! Можно добавлять в пасту, можно мазать на хлеб, в борщ идеально, для пиццы изумительно, а под всякие шашлыки — просто супер! На природе такой соус приготовить достаточно сложно (но выполнимо), но лучше озадачиться этим за день до пикника, чтобы неспешно всё приготовить и дать соусу настояться. Потребуется: 1 […]
Хорошо живем! В магазины города завезли муку для пиццы! Farina di grano tenero tipo 00 — это белая и самая мелкая из всех сортов мука, изготовленная из мягких сортов пшеницы. Мука производится из внутренней части зерна и не содержит отрубей, только крахмал, протеин (низкое содержание), минеральные соли, фибру. В ней мало глютена. Если еще немножко […]
В соц-сетях я не подписана ни на один кулинарный паблик — сначала там всё вкусно и красиво, а потом валится реклама к кулинарии не относящаяся, затем начинают проводится конкурсы на самую зачетную нямку, и грань моего терпения обычно перечеркивает подборка из «5 слоеных маянезных салатегов-вкусняшек» и какая-нибудь замученная курица из крематория. Тем не менее френдессы […]
О да, это блюдо из разряда «быстро, просто и нажористо». Да простят меня мудрые сообщники Майонеза-наха, но это именно то блюдо, которое нужно «съесть урча». Под одеялом. За закрытой дверью. Пусть этот рецепт будет кагбэ праздничным — на носу День Защитника Отечества, но я ничего не буду готовить — мы с Зайцем как-то спокойно и […]
Моя любовь к рыбе давняя и, похоже, надолго. Сколько уже опробовано новых сочетаний вкуса — сосчитать трудно и это абсолютно всегда были исключительно удачные варианты. Одни рецепты потом прочно входили в повседневное меню, другие — радовали исключительно меня, пока Заяц отсутствовал дома, третьи — вкусные, но не настолько удивительные, чтобы давать им еще один шанс.
Ирландское рагу — одно из самых популярных блюд в мире. Дословно переводится как «ирландская тушенка», и имеет массу вариантов приготовления, а каждая хозяйка знает свой «фирменный» рецепт. Если всё обобщить, то в «классическом» рецепте картофель и мясо ягненка с косточками укладываются в котелок, заливаются водой и тушатся до готовности. Но вариантов столько — сколько рецептов […]
Я тут совсем всё забросила — новый год решил быть щедрым на подарки, которые сначала надо заработать )) Дальше немного занудного текста и объяснительная, где я была и что делала, поэтому можно смело листать до картинок )) Совершенно плохая идея — отвечать на телефонный звонок от начальника 31 декабря, вряд ли он хочет поздравить с […]
У меня во френдах живого журнала есть замечательный человек Федор и он щедро делится рецептами тунисской кухни — самыми настоящими. По его фотографиям я уже давно нежно влюблена в эти необычные блюда, которые в большинстве случаев не требуют каких-то редких или дорогих продуктов. Необычное сочетание обычных ингредиентов — и я сижу с большими глазами и […]
