В какой раздел отнести это блюдо? Оно холодное и со свежими овощами. Это салат? Но оно так превосходно дополняет рыбу и жареное мясо. Значит гарнир? А ведь даже в единственном числе это полностью самодостаточное блюдо.
В общем выход один — пробовать, разбираться на месте и использовать по ситуации!
Читать далее
Открыла для себя неожиданно-вкусные рыбные тефтели. То, что они вкусные я, конечно, подозревала с самого начала, когда впервые читала рецепт «магрыбных кефтелей» у НикБора, но когда, спустя почти полтора года, я их наконец-то приготовила, долго себя спрашивала «А чего тянула-то?» — делаются элементарно, вкус незаезженный и приятный, а главный ингредиент — треска, мимо которой я тоже долго мимо проходила, а теперь эта рыбка одна из любимейших.
Читать далее
Любите сыр, но надоело употреблять разные эмульгаторы, стабилизаторы, красители, загустители и ароматизаторы идентичные натуральным? В магазине постоянно натыкаетесь на «сырный продукт»?
Я для себя открыла просто потрясающий рецепт домашнего сыра, которые готовится всего из двух ингредиентов за сумасшедше-короткое время!
Это — распространенный в Индии сыр Paneer (панир), его мексиканский брат-близнец — сыр Queso blanco (кейсо или кесо бланко), у нас в России наиболее близкий по рецептуре — самый обычный адыгейский, но многие называют сыр, о котором пойдет речь дальше, никак иначе, как «прессованный творог». И в этом есть доля истины.
Читать далее
Я люблю готовить. Заметно, да? Но лениться я тоже люблю! И у нас нередко бывают вечера с пельменями, магазинными котлетами и курами-гриль. И мне совершенно не стыдно )) В такие дни Зайцу разрешено покупать и жрать всякую вкусную и зачастую неполезную «дрянь» в виде чипсов, булочек, копченостей и бутербродов, а я «тестирую» готовые гарниры и вторые блюда из заморозки — это которые нужно просто разогреть в микроволновке, или поджарить на сковородке, или залить водой и немного потушить. Иногда попадается редкостная хрень, но часто встречаются достойные варианты, которые совершенно не стыдно подать на ужин. Особо понравившиеся мною тщательно исследуются, разбираются на составные части и я пытаюсь приготовить такое же блюдо, только уже не из пакета, а из свежих продуктов.
Именно так и произошло с готовым магазинным блюдом «Цыпленок с овощами в соусе «Ардино»» от агропромышленного холдинга «Мираторг»
Отчет за третий квартал в самом разгаре — я не успеваю ничего! На работе так устаешь тыкать по кнопкам и пялиться в монитор, наматывая очередной километр колесиком мыши, что дома совсем ничего не пишется, как не заставляй. Хорошо, что есть кое-какие сроки сдачи статей для местного портала, хоть так можно похвастаться вкусной новинкой.
Папочка «разобрать» распухает, файлы с пометкой «на загрузку» копятся и никак не перемещаются в папку «в архив», что делается на карте фотоаппарата представить сложно.
Но сейчас я победила 2 вселенские рабочие проблемы и осчастливила как минимум трех человек, и, как сказал мой «тайный» веб-администратор, моё отсутствие «заметно». Поэтому пока на работе послеобеденная тишина, постараюсь быстро-быстро хоть что-то написать.
Да вот хоть про вкуснейшие «ёжики»! Читать далее
Сравнительно недавно в Россию пришел еще один непривычный западный праздник Хеллоуин.
В англоязычных странах его праздную очень давно, тщательно готовят костюмы, делают конфеты, вырезают из тыквы «светильники Джека», а мы только начинаем привыкать к этому празднику, но определенно — это очень весело!
Хэллоуин традиционно отмечается в ночь с 31 октября на 1 ноября.
Предполагается, что в эту ночь перед католическим Днем всех святых, вся нечисть устраивает гуляния, а чтобы живым не был нанесен вред, люди сами наряжались в жуткие костюмы и вырезали из тыквы зловеще усмехающееся лицо, а внутрь ставили зажженную свечу, таким образом нечистая сила не трогала живых.
По другой, более мирной, версии это всего лишь древний сельскохозяйственный праздник, означающий конец сбора урожая.
На праздник Хеллоуин готовят традиционные угощения — яблочные ириски, яблоки в сиропе и сладкие яблоки в карамели, кенди корны — конфеты в виде кукурузы, бармбрэк — сладкий дрожжевой хлеб с виноградом (белым кишмишем) и изюмом, в который прятали мелкие предметы, предсказывающие будущее.
А после Хеллоуина остается ненужный больше «светильник Джека». И я определенно знаю, куда его еще применить )))
Будем варить вкуснейший тыквенный суп-пюре, а потом добавлять в него вкусные наполнители.
