Котлета с сыром на решетке

Говорят, в Хакасии противопожарный запрет сняли!
Ухххх, пойдет пора шашлыков и всяких вкусностей на мангале.
А у меня как раз есть чудесный и несложный вариант сытного мясного блюда на большую компанию — котлета с сыром на решетке гриль!

Потребуется (на одну обычную решётку-гриль):

• 400 грамм говяжьего фарша
• 150-200 грамм сыра
• 1 средняя луковица
• соль и перец
• фольга

1.Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, солим и перчим по вкусу, хорошенько вымешиваем отбиваем.

2.На нижнюю часть решётки-гриль кладем фольгу в виде «ванночки» (чтобы сформировались стенки), выкладываем половину фарша и распределяем по всей поверхности.
Сверху — нарезанный ломтиками сыр.
А на него — оставшийся фарш. Распределяем, хорошенько прижимаем, залепляем края.
Накрываем второй частью решетки (сверху фольга не нужна).

3.Разжигаем мангал как для шашлыков (угли должны подернуться белым пеплом).
Сначала кладем решетку фольгой вниз. Через какое-то время забурлит мясной сок, а сверху на мясе появится побелевшая корочка — значит всё идёт, как задумано, и снизу уже всё хорошо поджарилось.

Переворачиваем решетку другой стороной. Т.к. корочка сверху уже схватилась, ничего через решетку не вывалится (максимум — пара капель сока вытечет). Ждем красивой поджаристой корочки.

4.И несем к столу!
Верхнюю часть решётки снимаем с помощью вилки или лопатки, но в целом фарш не сильно прикипает к прутьям, а снизу так вообще ничего не прилипло!

5.Нарезаем на удобные кусочки, украшаем зеленью, подаем с любимым хлебом и салатом из свежих овощей.

Приятного! И всем чудесных выходных!