В последнее время стало модно всё планировать, записывать, заполнять. Весной моя подруга Алена показала свои магнитные планировщики и сделала целый обзор! У неё это всё очень круто и организованно – миллион вариантов применения, планы, графики, «сетка дел» для всей семьи, Алена даже применила один из планеров, как учебное пособие для детей – рисовать по клеточкам […]
В моей недавней статье про хранение в холодильнике была шпаргалка, как правильно расставлять баночки. И если холодильник – это всего лишь способ сохранить продукты в течение нескольких дней или недель, то морозилка предполагает хранение запасов «на века». Как замораживать продукты, чтобы они долго хранились, не теряли вкус, и можно было быстро найти нужные запасы? Техническая […]
Кажется, что холодильник – это совершенно обычная бытовая техника, без которой не обходится ни одна кухня. Люди с давних времен озадачивались сохранением продуктов и увеличением срока их хранения – всевозможные погреба, ледники, ящики со снегом и бочки с холодной водой. И вот 8 августа 1899 года изобретатель Альберт Маршалл запатентовал холодильник. Теперь подход к сохранению […]
Если у меня нет времени/вдохновения/денег на кулинарные эксперименты, я стараюсь готовить простую, но полезную еду. И если время у плиты можно сократить по максимуму — это просто замечательно! Но для таких моментов заготовки надо делать заранее. В моей морозилке можно найти много припрятанных ништяков — от замороженного куриного бульона до бананового кекса. Всевозможные быстро-супы — […]
Хороша закуска — квашеная капустка! И подать не стыдно, и сожрут — не жалко. И начало октября — самое время начинать делать эту витаминную бомбу! Всё дело в том, что опытные колхозники и фермеры рубят капусту на грядке тогда, когда ударят первые утренние заморозки — в капустных листьях начинается вырабатываться сахар, она лучше квасится и […]
Мой муж умеет готовить волшебный бигус — сначала придирчиво выбирает на рынке самую ядреную капусту, потом покупает какую-то особенную часть свиной туши, достает огромную кастрюлю и на несколько часов закрывается на кухне. Я могу хорошенько поспорить с утверждением, что все мужчины превосходные повара. Скорее, в жизни каждого мужчины есть блюда, которые они умеют готовить, и […]
Вот иногда хочется приготовить что-то такое не очень сложное, но чтобы много было процессов, и чтобы вкус был сложным, многокомпонентным… Когда я в первый раз решила приготовить щи из квашеной капусты по этому рецепту, у меня было 3 цели: попробовать что-то новенькое утилизировать квашеную капусту (скоро же новую квасить) приготовить что-то посложнее «закинул в мультиварку […]
Всё, в конце сентября можно выдохнуть — сезон заготовок закрыт! Ну, разве что осталось приготовить несколько банок квашеной капусты, но это в октябре. А пока можно любоваться стройными рядами разноцветных баночек на полках. Да, еще по всем углам рассованы помидоры, баклажаны, перцы и кабачки. Некоторые кабачки — огромные с толстой кожурой — они пролежат половину […]
Если я буду ждать Хеллоуна, мои тыквы вырастут размером с дом )) Поэтому потихоньку собираю их на грядке и делаю всякие вкусные штуки. Несомненно, мой фаворит — тушеная тыква: с мясом или тефтелями, а всевозможные супы-пюре в августе-сентябре — обычное блюдо на моей кухне. Чередую тыквенные с кабачковыми. И если с рецептом кабачкового супа у […]
Я не гуру-таймменеджмента, но в целом умею распланировать своё время. А еще с легкостью могу ждать (в очереди к врачу, или пока собеседник не закончит разговоры по телефону) – в это время успеваю проверить почту, набросать пару заметок для будущих статей, да хоть просто пройти очередной уровень в игрушке на телефоне. А вот мужа такие […]
