Если у меня нет времени/вдохновения/денег на кулинарные эксперименты, я стараюсь готовить простую, но полезную еду. И если время у плиты можно сократить по максимуму — это просто замечательно! Но для таких моментов заготовки надо делать заранее. В моей морозилке можно найти много припрятанных ништяков — от замороженного куриного бульона до бананового кекса. Всевозможные быстро-супы — […]
Хороша закуска — квашеная капустка! И подать не стыдно, и сожрут — не жалко. И начало октября — самое время начинать делать эту витаминную бомбу! Всё дело в том, что опытные колхозники и фермеры рубят капусту на грядке тогда, когда ударят первые утренние заморозки — в капустных листьях начинается вырабатываться сахар, она лучше квасится и […]
Мой муж умеет готовить волшебный бигус — сначала придирчиво выбирает на рынке самую ядреную капусту, потом покупает какую-то особенную часть свиной туши, достает огромную кастрюлю и на несколько часов закрывается на кухне. Я могу хорошенько поспорить с утверждением, что все мужчины превосходные повара. Скорее, в жизни каждого мужчины есть блюда, которые они умеют готовить, и […]
Вот иногда хочется приготовить что-то такое не очень сложное, но чтобы много было процессов, и чтобы вкус был сложным, многокомпонентным… Когда я в первый раз решила приготовить щи из квашеной капусты по этому рецепту, у меня было 3 цели: попробовать что-то новенькое утилизировать квашеную капусту (скоро же новую квасить) приготовить что-то посложнее «закинул в мультиварку […]
Всё, в конце сентября можно выдохнуть — сезон заготовок закрыт! Ну, разве что осталось приготовить несколько банок квашеной капусты, но это в октябре. А пока можно любоваться стройными рядами разноцветных баночек на полках. Да, еще по всем углам рассованы помидоры, баклажаны, перцы и кабачки. Некоторые кабачки — огромные с толстой кожурой — они пролежат половину […]
Если я буду ждать Хеллоуна, мои тыквы вырастут размером с дом )) Поэтому потихоньку собираю их на грядке и делаю всякие вкусные штуки. Несомненно, мой фаворит — тушеная тыква: с мясом или тефтелями, а всевозможные супы-пюре в августе-сентябре — обычное блюдо на моей кухне. Чередую тыквенные с кабачковыми. И если с рецептом кабачкового супа у […]
Я не гуру-таймменеджмента, но в целом умею распланировать своё время. А еще с легкостью могу ждать (в очереди к врачу, или пока собеседник не закончит разговоры по телефону) – в это время успеваю проверить почту, набросать пару заметок для будущих статей, да хоть просто пройти очередной уровень в игрушке на телефоне. А вот мужа такие […]
Я была бы не я, если бы сразу раскрывала все карты ))) Начался помидорный сезон и ко мне снова вереницей потянулись ежегодные вопросы: «а как ты готовишь вяленые помидоры?» «а сколько часов держать в духовке?» «а чеснок свежий в банки добавлять?» «а вот у тебя в блоге рецепт был, дай ссылку!» И я из года […]
Моему абрикосу уже 6 лет — это одно из первых деревьев, которые мы посадили в нашем будущем саду еще на этапе строительства дома. Ох, тяжело же этот абрикос мне дался. Хирел, желтел, переболел всеми болезнями, то тля сжирала почти подчистую листочки, то вымерзал наполовину, но каждую весну шикарно цвёл, и ни одного абрикосика. На 5 […]
Уже август, лето пролетает — не успевает задержаться! Зато на грядках во всю томаты всех сортов и размеров спеют. Поэтому как раз в тему хочу поделиться простецким рецептом пирога (по новомодному «тарт»). Для него подойдут небольшие помидоры — черри, сливки, но можно и обычные взять, только удалить семена и лишнюю жидкость. 500 грамм мелких помидоров […]
