Не так давно на пике популярности был сериал «Карточный домик», мы с Зайцем запоем смотрели один сезон за другим. И постоянно роняли слюнки, когда главный герой заходил в неприметную закусочную и поедал целую тарелку поджаристых блестящих ребрышек. Острые свиные ребрышки — это единственное блюдо заведения, но именно здесь рождаются хитросплетения планов, проговариваются ключевые диалоги и […]
3 литра лимончелло в погребе — хороший запас, но что делать с кучей лимонов без цедры? В чай они не очень хороши (самой ароматной части нет же, только кислота осталась), в салаты сок использовать — это мы столько тазиков не съедим и за месяц, заморозить — вкус теряется. Я нашла выход для утилизации хотя бы […]
Вот иногда хочется приготовить что-то такое не очень сложное, но чтобы много было процессов, и чтобы вкус был сложным, многокомпонентным… Когда я в первый раз решила приготовить щи из квашеной капусты по этому рецепту, у меня было 3 цели: попробовать что-то новенькое утилизировать квашеную капусту (скоро же новую квасить) приготовить что-то посложнее «закинул в мультиварку […]
Я была бы не я, если бы сразу раскрывала все карты ))) Начался помидорный сезон и ко мне снова вереницей потянулись ежегодные вопросы: «а как ты готовишь вяленые помидоры?» «а сколько часов держать в духовке?» «а чеснок свежий в банки добавлять?» «а вот у тебя в блоге рецепт был, дай ссылку!» И я из года […]
Моему абрикосу уже 6 лет — это одно из первых деревьев, которые мы посадили в нашем будущем саду еще на этапе строительства дома. Ох, тяжело же этот абрикос мне дался. Хирел, желтел, переболел всеми болезнями, то тля сжирала почти подчистую листочки, то вымерзал наполовину, но каждую весну шикарно цвёл, и ни одного абрикосика. На 5 […]
Одна из моих любимый вариаций семейного ужина — блюдо «два в одном», когда мясо сразу вместе с гарниром, а если еще и готовка минимальная, то вообще замечательно. Недавно опробованная вариация рецепта кон-карне соблюдает эти два пункта «быстро-ужина», ну и то, что это вкусно даже не обсуждается. Ннннада (на честные 8 порций): пачка красной фасоли 500 […]
У нас в Сибири совсем весна-весна! На деревьях появились первые листочки, во всю цветут абрикосы, а на лужайках целыми островками появились одуванчики. Я в очередной раз совмещаю приятное с полезным — дышу свежим воздухом, уничтожаю одуванчики, которые портят мой газон, и варю вкуснейшее варенье (его еще называют «мёд») из этих цветочков. В детстве я откуда-то […]
Мне кажется, нет ничего вкуснее из соленьев, чем огромные бочковые помидоры — алые, мясистые, сладкие, готовые взорваться прямо в руках. Я таких помидоров могу скушать просто так штук пять — уляпаюсь вся по локти, но душу отведу )) Конечно, самые вкусные помидоры получатся только у бабушки у деревне, в настоящей дубовой бочке, которая хранится в […]
Любите маринованные огурчики? В меру кисленькие, сладко-соленые, с пряным ароматом гвоздики и кориандра? Я таких огурцов могу за раз всю банку скушать и рассол до капли выпить. Тут уж присказка «на солененькое потянуло» совсем не про меня, люблю я все эти соленья. Поэтому, засолив целую армия огурцов на манер бочковых, я не успокоилась, благо свободная […]
Я никогда не встречала человека, который бы равнодушно относился ко всяким домашним соленьям. И я сейчас говорю не про процесс стерилизации и закатку банок, а про тарелку маринованных или солёных вкусняшек. Тут можно только спорить — кому-то покислее нравится, а кому-то сахару побольше. Но определенным особняком стоят квашеные огурцы (не соленые и не маринованные!), их […]
