Печенье савоярди предательски манят, вкуснейший маскарпоне настаивается в холодильнике — практически всё готово для тирамису. Осталось приготовить еще один важный ингредиент — крем сабайон. Без этого крема прекрасно обходятся почти все заведения общепита, в меню которых есть десерт тирамису, но строго говоря — тирамису без сабайона, к сожалению, не настоящий. В широком смысле сабайонами называют […]
Продолжаем идиотскую затею — делаем тирамису с нуля )) Сначала я испекла печенье савоярди. Второй шаг к успешному завершению этой сумасбродной кампании — приготовление сыра маскарпоне. Строго говоря, это не сыр! По крайней мере, так считают на родине маскарпоне в Италии. Для производства сыра используют сычужные ферменты, а маскарпоне — отдельный молочный продукт, не относящийся […]
Иногда даже в самую светлую голову барышни приходят идиотские идеи )) Я вот как-то сидела, никого не трогала, как вдруг подумала «А не приготовить ли мне тирамису?». Дада, именно этот ароматный, нежнейший, вкусный, проклятый десерт, от которого сходит с ума практически вся прекрасная половина человечества. И если в принципе приготовить такое лакомство вроде бы не […]
До нового года осталось совсем немного времени, длинный список вкусных салатов составлен, дома пахнет елкой и мандаринами, кругом рассыпаны блестки, окна квартир мигают разноцветными лампочками. Кажется, что праздник можно потрогать рукой — такой настоящий, он вот-вот наступит! И путь все кругом призывают встретить новый год на катке, возле городской елки или в ресторане, всё равно […]
Финское graavilohi, шведское gravlax или gravad lax, нидерландское gravad laks или gravlaks, датское gravlaks, эстонское graavilõhe, исландское graflax, а по русски всё это — слабосоленый лосось. Гравадлакс. Гравлакс. Дословно это название страшно переводится как «лосось из могилы» — дело в том, что раньше подготовленную рыбу закапывали в прибрежный холодный влажный песок — такой вот «классический» […]
Ну да, ну да, можно нажарить обычных котлет, а можно «фьюженку» добавить )) Рецепт нашла на своем любимом дромо-форуме в кулинарной ветке, в книжечку идей записала «Котлетки с начинкой», а теперь полчаса искала оригинальный рецепт, чтобы сказать спасибо. Искала «котлеты», а в названии «кексы». Ну конечно же, какие это котлетки? Это настоящие кексики!
Погода совсем не весенняя, солнышко поманило нас жаркими денечками и скрылось за грозовыми тучами. Уже несколько дней в Абакане то накрапывает, то льет, как из ведра. Снова кутаемся в плед и наливаем чего-нибудь горячее в кружку? Выхода определенно нет, зато есть замечательная идея вкусной и ароматной выпечки. Бонусом — утилизация переспелых бананов. Кстати о бананах. […]
Я продолжаю свое знакомство с неизведанными крупами. На сей раз опытам подверглась семолина. Если верить написанному на пачке, то это манная крупа. Но это не совсем так. Семолина и манка, хоть и похожи, но имеют много различий.
Я как-то не очень люблю творог, хоть и знаю, что он сильно полезный и необходимый для пополнения запасов кальция и содержит много белка. Иногда могу пожевать салат из творога, томатов, чеснока и зелени, еще реже хочется чизкейк, а всякие ватрушки\сырники\вареники с творогом не ем — не нравятся. Исключение составляет разве что нежная ванильная творожная масса […]
В соц-сетях я не подписана ни на один кулинарный паблик — сначала там всё вкусно и красиво, а потом валится реклама к кулинарии не относящаяся, затем начинают проводится конкурсы на самую зачетную нямку, и грань моего терпения обычно перечеркивает подборка из «5 слоеных маянезных салатегов-вкусняшек» и какая-нибудь замученная курица из крематория. Тем не менее френдессы […]
