Куда только не заносит меня интернет в поисках вкусных диковинок. И не таких, чтобы удивиться, попробовать, и поставить оценку «оригинально, но повторить — вряд ли», а таких, чтобы готовить часто, как повседневный и самый обычный ужин, но с налетом праздника, конечно! Кабкабу — именно такое блюдо-проздник, еда-карнавал, буйство красок и фейерверк вкуса!
Собственно, а почему Тунис? Сама не знаю, как занесло меня в этот немного странный жж журнал, где вперемешку фотографии птичек, рассуждения автора о еде и реальные тунисские рецепты, можно сказать, из первых рук из соседней двери.
Возможно, этот рецепт осел бы в моей записной книжке в виде идеи с описанием пары ключевых моментов и никогда ему оттуда не выбраться (как миллионам, и имя им легион), но один комментарий меня подкупил «Буйабес-лайт!» (прим. «буйабес» -марсельская уха, которая варится из нескольких сортов рыбы, со сложнейшим процессом и непростой технологией) Это суп, на который я в жизни в наших краях не найду столько разной свежей вкусной рыбки, и неужели вот так можно упростить?
Я понятия не имею, похоже в итоге по вкусу на настоящий буйабес или нет, но определенно это просто нереально вкусно и ни с чем не сравнимо!
