Я не знаю, почему у нас с друзьями сложилась такая традиция, но к каждому месту, куда мы постоянно приезжаем отдыхать с палатками, у нас привязано своё блюдо. Когда мы лечимся волшебной соленой водой на озере Тус, то обычно готовим дымляму, а когда до черноты вялимся на нашем красноярском море, то всегда запекаем рыбку в песке. […]
Раз уж взялась готовить гаспачо, то не могу не рассказать про еще один вариант этого холодного супа. Пока бродила по интернету и искала самый идеальный рецепт томатного гаспачо, то тут тот там наталкивалась на варианты гаспачо из огурца — ну как же и его не попробовать приготовить! При общем названии супа «гаспачо» — его томатный […]
В жаркую погоду не хочется ни наваристых борщей, ни жареной картошки, ни пельменей со сметаной. Пожалуй, самое популярное блюдо в это время года — окрошка, да чтоб зелени побольше было, огурчики тепличные, и квас по ядрёней. Но я вот окрошку совсем не люблю, но и супчика какого-нибудь хочется, но не жирного и не горячего. Помню, […]
Как-то непростительно мне совсем! Живу в Хакасии, а пишу в основном про узбекскую, тунисскую и французскую кухню, и ни одного хакасского рецепта! А ведь хакасская культура имеет очень древние корни, и образ жизни хакасов конечно же наложился на их быт и кухню. Большинство хакасов были кочевниками, поэтому в пищу употребляли в основном мясо (конину и […]
На дворе четверное января, ведро оливье и тазик холодца побеждены, на мандарины смотреть не хочется, а гости всё идут и идут )) А давайте сварим борщ! Ароматный, яркий, острый! Целую кастрюлю, чтоб все хватило! Если тут поискать по тегу «Борщ«, то откроется много вариантов — от русской классики до марокканской экзотики. Всё таки это у […]
Что может быть лучше густого горячего супа зимним вечером? А что может быть лучше рыбы в четверг? Вот так сам собой и сложился сегодняшний ужин — густой и ароматный рыбный суп. Но вообще это не моя идея. Просто я столько раз в супермаркете стояла возле стойки со всякими заморскими фруктами и овощами и думала «Интересно, […]
Чем больше я пробую новые блюда и вкусы, тем сильнее корректируются мои пищевые предпочтения. Если раньше мой девиз был «чем проще, тем лучше», то сейчас я просто влюблена в сложное переплетение ароматов специй и гармоничное сочетание множества ингредиентов. Нет, усложнять ничего не надо, и незачем спорить с утверждением, что нет ничего вкуснее большого куска просто […]
На этот итальянский суп, точнее на его разнообразные рецепты, я постоянно наталкивалась на разных ресурсах и всё как-то откладывала приготовление, хоть и технология заманивала своей простотой, и внешний вид у блюда выглядел роскошным, и ингредиенты были самыми обычными и доступными. Дословно «минестроне» с итальянского переводится как «большой суп» — его традиционно готовят из сезонных овощей […]
Когда я в первый раз с опаской попробовала тыквенный суп в кафе — я влюбилась )) Я вообще давно отдала своё сердце всяким супам-пюре и крем-супам, но знакомство с тыквой у меня началось с тыквенного сока, который оказался довольно специфичным и на вкус, и по консистенции. Скажу честно — странный сладкий сок мне не понравился […]
Грибной крем-суп — густой, ароматный, с золотистыми сухариками — что может быть вкуснее и сытнее! Только хороший стейк здесь конкурент )) А у меня вообще давняя любовь к супам-пюре — если есть возможность, то я всегда выберу в кафе или ресторане такой суп — однозначно, предпочту его борщу или рассольнику. Заяц мою увлеченность не разделяет […]
