Уже август, лето пролетает — не успевает задержаться! Зато на грядках во всю томаты всех сортов и размеров спеют. Поэтому как раз в тему хочу поделиться простецким рецептом пирога (по новомодному «тарт»). Для него подойдут небольшие помидоры — черри, сливки, но можно и обычные взять, только удалить семена и лишнюю жидкость. 500 грамм мелких помидоров […]
Одна из моих любимый вариаций семейного ужина — блюдо «два в одном», когда мясо сразу вместе с гарниром, а если еще и готовка минимальная, то вообще замечательно. Недавно опробованная вариация рецепта кон-карне соблюдает эти два пункта «быстро-ужина», ну и то, что это вкусно даже не обсуждается. Ннннада (на честные 8 порций): пачка красной фасоли 500 […]
Ох, давненько тут проеду ничего не было. Поэтому вот вам ну просто неприлично-быстрый рецепт котлеток — в летнюю жару то, что надо! И готовить там всего-ничего! Вдвойне приятно, что в фарше напополам мяса и овощей — со всех сторон полезно, короче, классические пп котлеты )) Нннада: 500 грамм куриного филе половина молодого кабачка половина морковки […]
Рецептов аджики не просто много, а очень много! С острым перцем и пряностями, с томатами, с болгарским перцем и морковкой, яблоками, баклажанами и солеными огурцами… И нет смысла спорить, какой рецепт самый-самый правильный — эти острые намазки-закуски все вкусные, а пробовала я разные варианты. Моя бабушка всегда делала аджику с помидорами, чесноком, острым перцем и […]
В прошлом году у меня был настоящий заготовительный марафон — Заяц уехал на 20 дней на сплав, его мама — к родственникам в соседний регион, а мне остались грядки с урожаем. Полоть и поливать уже не надо, а вот распихивать по банкам все эти кабачки-помидоры как-то нужно. Причем помидоров было очень много — мы намеренно […]
Был в этом сезоне уже чудесный рецепт про бочковые помидоры — без специальной дубовой бочки, в пластиковых ведрах я квасила огромные томаты, которые через 1-1,5 месяца «нагуливали» тот самый вкус, становились ядреными и полными терпкого сока. Но, как показала практика, таких огромных помидоров совсем немного помещается на общую тарелку — каждый взял себе по одному, […]
У нас дома почти всегда пустой холодильник, если мы не ждем гостей. Пара банок консервов, варенье, сливочное масло, минералка и куча бутылочек с разными соусами. Я готовлю обычно на 1 раз, завтракаем мы редко, а обедаем в кафе (или вообще не обедаем). Поэтому проблема с ночным просмотром холодильника и постоянным поеданием ништяков — это не […]
В прошлом году, в жаркую пору заготовок на зиму, у нас был огромный урожай помидоров, все кусты были увешаны — от миниатюрных черри, до огромных «бычьих сердец». Сначала они зрели неохотно — только на салат и хватало, но совсем скоро ветви стали ломаться от краснеющих томатов — пришлось несколько ведер собрать, разложить по ящикам и […]
Сентябрь щедр на урожай! Именно сейчас овощи самые вкусные, напитанные летним теплом и солнечным светом, а стоят дешевле чем в любой другой сезон, а еще сейчас идет жаркая пора заготовок. Я предлагаю отвлечься ненадолго от банок и закаточных машинок (рецептов дальше будет еще много) и приготовить потрясающую закуску из баклажанов — в Сибири как раз […]
Мне кажется, нет ничего вкуснее из соленьев, чем огромные бочковые помидоры — алые, мясистые, сладкие, готовые взорваться прямо в руках. Я таких помидоров могу скушать просто так штук пять — уляпаюсь вся по локти, но душу отведу )) Конечно, самые вкусные помидоры получатся только у бабушки у деревне, в настоящей дубовой бочке, которая хранится в […]
