Еще один рецепт лечо (я давненько выкладывала тут балтийское лечо). А это лечо с фасолью попробовала у тёти моего мужа и влюбилась. ✅Сладкое! ✅Сытное! ✅Красивое! Бывший педагог, заслуженный учитель Хакасии, пожилая женщина с миллионом дел обстоятельно по телефону мне продиктовала рецепт со всеми нюансами (потому что картинкой скинуть фотку странички из кулинарной книжки или сообщение […]
Когда все «классические» семейные рецепты использованы, а остатки урожая скучают на кухне, есть классный способ утилизации — приготовить томатно-овощной соус 👌 🍅🥒🥕🧄🍆🫑🌶️ Я его люблю с пастой (макаронами варёными), с картофельным пюре, добавить в лёгкий супчик или просто ложкой из банки наворачивать. А по текстуре и вкусу этот томатный соус один в один как тот […]
Я не любитель «натурального» домашнего сока — не та консистенция и цвет. Магазинный — он насыщенно-красный; домашний — алый. Магазинный — однородный, «гладкий»; домашний — расслаивается на мякоть внизу и водичку сверху. Самый гадкий домашний томатный сок — в котором ещё помидорные семечки плавают. Поэтому я если и делаю томатный сок дома, то только для […]
Сливовая пастила — если делать, то прям щас! Слива сама с веток валится. Почему-то джемы у нас вот вообще не пошли, так и стоят несколько позапрошлогодних банок, соусы тоже не айс, пироги и киши — ну пару раз в сезон и охотку. А сливовых деревьев у нас два, и они растут! 🙈 В прошлом году […]
У нас есть прекрасный чатик района — решаем там вопросы по благоустройству, ищем загулявших котов, ругаемся на соседей за салюты в 12 ночи, обсуждаем горячую тему по переходу с печного отопления на электро, а в сезон идёт бойкая торговля и раздача — сначала рассада, а потом урожай. В прошлом году я искала острый перчик на […]
Щас начнется фасолевый сезон. Кажется, просто отваренные стручки фасоли я готова есть на гарнир круглый год, а если их посыпать крупной солью да полить маслом — крутая ЗОЖная закуска вместо чипсов получается. Раньше я стручковую фасоль только замораживала (предварительно отварив в солёной воде), а потом в гостях у друзей мы за 2 минуты смели литровую […]
Делюсь 💜 пастила из чёрной смородины. Вообще такие рецепты люблю долго проверять и делиться ими на следующий год (скоро скоро расскажу про сливовую пастилу). Но эта штука с первого раза получилась настолько бомбической, что молчать нет сил. И директ завален вопросами «что, как и сколько» Берём: 2 части чёрной смородины 1 часть сахара ❕у меня […]
Для любителей варить варенье зимой 🙈 Показала в VK пылающий сотейник с сухофруктами, а потом бутерброд с «вареньем» и всем срочно стало #надонадо У меня это варенье из сухофруктов пролежало 9 лет в записной книжке, рецепт старательно переписанный ещё из Живого Журнала моего любимого кулинарного блогера. Наткнулась в бумажных архивах, когда искала другую свою записку […]
Я очень люблю рецепты из народа — проверенные, чтоб не один раз такое в одной семье готовили, а из года в год, чтоб разные гости пробовали, выносили свои вердикты, а хозяйка убеждалась — вооот оно, идеальное блюдо! Конечно же меня заинтересовал рецепт, который мелькнул в соцсетях моей бывшей коллеги — активная женщина, помощник руководителя благотворительного […]
Рецепт прошлого года — как раз было время приготовить, снять пробу — сразу, через неделю, месяц и год 🙈 И, скажу я вам, результат того стоит! В этом году снова такую аджику делаю 😋 Строго говоря, первая настоящая аджика — это соль перетёртая со специями. Один из вариантов такого рецепта есть тут в блоге — […]
