Наш август 2020 щедрый на уютные выходные, мы снова встречались с друзьями большой шумной компанией. И выбор блюда был очевиден — дымляма! Ну, ещё, конечно, была запеченая баранога, тазик салата и сказочный торт 😊 В этот раз снова куча фоток и видео сложились в ролик-рецепт 🤗 Дымляма — это большой казан тушёных овощей, 2,5 часа […]
В тему предстоящих длинных новогодних праздников есть чудесный салат-закуска «Битые огурцы» — очень необычный и не заезженный вкус, в меру острые, здорово подойдут для дополнения стола в азиатском стиле, ко всяким там роллам, да и к пицце или пельменям тоже норм. Особый почет битые огурцы безусловно найдут среди мужской половины человечества, под крепкий алкоголь это […]
Нет ничего лучше сезонных овощей и блюд из них. Вот, например, сейчас самый-самый урожай баклажанов (или баклажан?), так что мусака в духовку сама просится! Мусака — это такая вкусная и неприлично жирная запеканка с соусом бешамель. Картинок будет много, а вот ингредиентов и этапов приготовления всего-ничего. Для большой запеканки на 6 человек (обожраться и выкатиться […]
Хороша закуска — квашеная капустка! И подать не стыдно, и сожрут — не жалко. И начало октября — самое время начинать делать эту витаминную бомбу! Всё дело в том, что опытные колхозники и фермеры рубят капусту на грядке тогда, когда ударят первые утренние заморозки — в капустных листьях начинается вырабатываться сахар, она лучше квасится и […]
Мой муж умеет готовить волшебный бигус — сначала придирчиво выбирает на рынке самую ядреную капусту, потом покупает какую-то особенную часть свиной туши, достает огромную кастрюлю и на несколько часов закрывается на кухне. Я могу хорошенько поспорить с утверждением, что все мужчины превосходные повара. Скорее, в жизни каждого мужчины есть блюда, которые они умеют готовить, и […]
Всё, в конце сентября можно выдохнуть — сезон заготовок закрыт! Ну, разве что осталось приготовить несколько банок квашеной капусты, но это в октябре. А пока можно любоваться стройными рядами разноцветных баночек на полках. Да, еще по всем углам рассованы помидоры, баклажаны, перцы и кабачки. Некоторые кабачки — огромные с толстой кожурой — они пролежат половину […]
Я была бы не я, если бы сразу раскрывала все карты ))) Начался помидорный сезон и ко мне снова вереницей потянулись ежегодные вопросы: «а как ты готовишь вяленые помидоры?» «а сколько часов держать в духовке?» «а чеснок свежий в банки добавлять?» «а вот у тебя в блоге рецепт был, дай ссылку!» И я из года […]
У нас дома почти всегда пустой холодильник, если мы не ждем гостей. Пара банок консервов, варенье, сливочное масло, минералка и куча бутылочек с разными соусами. Я готовлю обычно на 1 раз, завтракаем мы редко, а обедаем в кафе (или вообще не обедаем). Поэтому проблема с ночным просмотром холодильника и постоянным поеданием ништяков — это не […]
Как сказала моя подруга Марина: «Август — самый сытный месяц!». И это правда! Прилавки рынков и овощные отделы супермаркетов ломятся от овощей, цена на них сейчас самая низкая в сезоне. Можно ходить и придирчиво выбирать желтые или полосатые кабачки, круглые или овальные помидоры, лук послаще или «позлее». А если есть дача или собственный огород, то […]
Кабачки — такой овощ заколдованный — сколько ни сажай, всё много! 2 года назад посадили с десяток зернышек, кабачки разрослись лопухами, богато цвели, а потом мы не знали куда пристроить урожай — сначала было интересно, мы жарили кружочки молодых кабачков на гриле — этакий легкий гарнир под шашлыки, я отвела душу на кабачковом супе-пюре — […]
