Когда все «классические» семейные рецепты использованы, а остатки урожая скучают на кухне, есть классный способ утилизации — приготовить томатно-овощной соус 👌 🍅🥒🥕🧄🍆🫑🌶️ Я его люблю с пастой (макаронами варёными), с картофельным пюре, добавить в лёгкий супчик или просто ложкой из банки наворачивать. А по текстуре и вкусу этот томатный соус один в один как тот […]
Я не любитель «натурального» домашнего сока — не та консистенция и цвет. Магазинный — он насыщенно-красный; домашний — алый. Магазинный — однородный, «гладкий»; домашний — расслаивается на мякоть внизу и водичку сверху. Самый гадкий домашний томатный сок — в котором ещё помидорные семечки плавают. Поэтому я если и делаю томатный сок дома, то только для […]
Сливовая пастила — если делать, то прям щас! Слива сама с веток валится. Почему-то джемы у нас вот вообще не пошли, так и стоят несколько позапрошлогодних банок, соусы тоже не айс, пироги и киши — ну пару раз в сезон и охотку. А сливовых деревьев у нас два, и они растут! 🙈 В прошлом году […]
Маринованная цветная капуста — быстрый и простой рецепт, без сложных манипуляций, долгой стерилизации и замудрёных расчетов количества маринада👌 Можно сделать прям в миске или контейнере — через пару дней будет готова крутая закуска, или вообще напихать в банку к капусте разных овощей — нарядное ассорти получится. Рассказываю 🙌 Нннада: ✔️Цветная капуста ✔️ Морковь ✔️ Свёкла […]
У нас есть прекрасный чатик района — решаем там вопросы по благоустройству, ищем загулявших котов, ругаемся на соседей за салюты в 12 ночи, обсуждаем горячую тему по переходу с печного отопления на электро, а в сезон идёт бойкая торговля и раздача — сначала рассада, а потом урожай. В прошлом году я искала острый перчик на […]
Щас начнется фасолевый сезон. Кажется, просто отваренные стручки фасоли я готова есть на гарнир круглый год, а если их посыпать крупной солью да полить маслом — крутая ЗОЖная закуска вместо чипсов получается. Раньше я стручковую фасоль только замораживала (предварительно отварив в солёной воде), а потом в гостях у друзей мы за 2 минуты смели литровую […]
Очень вкусный сезонный рецепт 🙌 А вообще оладьи из кабачка можно хоть круглый год делать, но летом они почему-то особенно вкусные 💚 Рецепт простейший, но есть три секрета 🙊 ✔️Первый секрет в том, что все кабачки разные 🤷♀️ С белой кожурой обычно сочные и требуют больше муки, жёлтые более «сухие» и разваливаются, если мало яиц, […]
Делюсь 💜 пастила из чёрной смородины. Вообще такие рецепты люблю долго проверять и делиться ими на следующий год (скоро скоро расскажу про сливовую пастилу). Но эта штука с первого раза получилась настолько бомбической, что молчать нет сил. И директ завален вопросами «что, как и сколько» Берём: 2 части чёрной смородины 1 часть сахара ❕у меня […]
#ТУСАНАТУСЕ — такой хештег появляется у меня в соцсетях хотя бы раз за сезон — мы с друзьями едем «просаливаться» на озеро Тус в Ширинском районе. Озеро Тус уникальное — совсем небольшое по размеру (всего каких-то два квадратных километра), но с мощной концентрацией соли — другого настолько солёного озера в Хакасии нет. Озеро Тус сравнивают […]
Манка — самая бестолковая крупа 🤷 Только что сваренная — жидкая, вкусная, но такая горячая, есть невозможно. Чуть остыла — покрылась гадкой пенкой, которая сморщивается и плавает ошмётками по всей тарелке. Хочешь сделать кашу одинаково тёплой и удобной для еды, перемешиваешь — вот и привет, комочки. И можно целый спор устроить, что хуже — пенка […]
